【ラジオ】“365日ほぼ毎日蕎麦を食べる”DEEN池森秀一「全国のおすすめ蕎麦屋3選」仙台・鎌倉・越前のお店紹介
1 ：muffin ★：2020/01/23(木) 13:30:52.93 ID:pmIWs6nv9.net
https://tfm-plus.gsj.mobi/news/e9jORYPwfk.html?showContents=detail
2020-01-23
住吉美紀がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの生ワイド番組「Blue Ocean」。1月16日（木）放送の「Blue Ocean Professional supported by 協会けんぽ健康サポート」のコーナーに、DEENのボーカル・池森秀一さんが登場。365日にわたる蕎麦ライフを紹介したエッセイ本「DEEN池森秀一の365日そば三昧」を、1月23日（木）に出版し、ほぼ毎日蕎麦を食べるほど“蕎麦好き”な池森さんに「全国のおすすめ蕎麦屋」を聞きました。
◆全国おすすめ蕎麦屋3選
住吉：せっかくなので、全国の旅先で行けるかもしれない「おすすめ蕎麦屋3選」を教えていただけますでしょうか？
池森：1つ目は、宮城・仙台にある「鹿落堂（シシオチドウ）」。山の上にあって景色も抜群。仙台市が一望できます。洗練されたお店で、スタッフのみなさんの感じが良くて。凛としているというか。少し太麺の十割蕎麦が絶品ですね。
池森：2つ目は、神奈川県・鎌倉にある「茶織菴（さおりあん）」。ここは、もちろん十割蕎麦も抜群なんですけど、蕎麦湯がすごい。もう、ポタージュですね。“栄養ハンパないだろう”感じ。もちろん、蕎麦自体の栄養価が高いけど。
池森：3つ目は、福井・越前にある「そば蔵 谷川」。辛味大根の「おろしそば」が絶品です。「おろしそば」は、福井の“ソウルフード”の1つでもあるのですが、池森的には1、2位を争うくらい。一般的な「おろしそば」って、大根おろしが、つゆのところにあるイメージですよね。
蕎麦じゃないんですね。福井の「おろしそば」は、女性のこぶしぐらいの量の大根おろしが、どさっと（蕎麦に）乗っているんです。そこにネギ、鰹節、たれをぶっかけるスタイルなんですけど。もう、本当に癖になります。
住吉：美味しそう！ 麺もちょっと太めで平麺みたいな。蕎麦を食べに旅をしたいくらい！
117 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 22:48:47.47 ID:INRqY5aC0.net
そばに置いてね
77 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 15:07:18 ID:7awmLGWv0.net
>>42
ZYYG REV ZARD and WANDS with 長嶋セゲヲの大名曲に参加してたじゃないか！
12 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:40:40.66 ID:PZbGX4mW0.net
>>11
2時前だよ
20 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 13:54:10 ID:QfU2MjwI0.net
うどんじゃなくて蕎麦なら毎日でもいいの？
インスタント蕎麦でも
112 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 20:04:11 ID:ty0ldjxU0.net
>>66
そば茹でるとなんだかんだでそばの成分が溶け出してしまう、それが何回か繰り返すとドロドロになる、それでそば茹でると不味いんだわw
だからある程度の段階で湯を入れ換える
その取り出した湯が本来のそば湯
ただこれだと開店間もないと出せない、だからよくやるのがそば粉を溶いて出すやつだわな
123 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/24(金) 01:36:29.45 ID:nIdD47/t0.net
ソウルフードっていう人には知性を感じない
89 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 16:11:15 ID:opjJL6Xt0.net
ホントに蕎麦が好きなら
蕎麦がきも好きなはずだ
34 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:08:37.26 ID:UjGWSb3m0.net
すみきち久しぶりに見た
108 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 17:16:44 ID:+ZtYxg9V0.net
>>104
あれ見て買ってがっかりした
以後こいつの味覚は信用しない
116 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 22:47:26.98 ID:TXY6bxMf0.net
世界が終わるまで蕎麦食べるのはWANDS
2 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:31:41.26 ID:YUkjeC5O0.net
おでぃぃん食えよ
11 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:39:59.69 ID:akc0s73l0.net
今何時だい？
8 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:36:52.39 ID:mZjbnB900.net
このまま君だけを奪い去りたいの歌詞いいよな
40 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:12:07.28 ID:dGK+ZO9n0.net
ユーチューブでそばチャンネルやりな
102 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 17:09:02 ID:dY8B8aqs0.net
>>6
アレルギーの原因は食材よりも保存方法のほうだよな
収穫時期が短い食材を一年中食べるのにどれほど危険なことをしていることやら
58 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:35:38.98 ID:NWumC+bg0.net
神楽坂もそばの激戦区だよな
福井のそば屋ができておろしそば初めて食べたけど美味かった
25 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 13:58:43 ID:/mreotsE0.net
このまま君だけを奪い去りたい
これ良い曲だな
ときどき無性に聴きたくなる
104 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 17:12:30 ID:SuEtM9hh0.net
>>9
>>30
なぜあの蕎麦紹介したのか謎だった。
蕎麦湯も飲むとか言ってたけど全然薄いし栄養価もなさそう。。
十割とか二八そばでドロドロで旨い蕎麦湯が出来る銘柄も普通にスーパーに売ってるのに。
97 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 16:44:32 ID:5RVGAdt60.net
>>21
フォーなのか蕎麦なのか
24 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:58:25.27 ID:YD0Rek7N0.net
蕎麦は毎日食べても飽きないけどうどんはあんまり好きじゃない
39 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:11:37.59 ID:dqzLyyhk0.net
うちもマツコの次の日小諸七兵衛買いに行ったｗ
味は・・・普通の安いそばだった
70 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:54:31 ID:iXNaUYOi0.net
>>66
だいたいは茹で湯
安い店はもちろん、有名店でも茹で湯がほとんど
ただし、新しめの実力店では蕎麦粉をたくさんといてトロットロにした蕎麦湯を出してくる店もある
17 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 13:50:28 ID:M7qBWkKN0.net
かいーがん通りすーぎると
きーみの家がみえるー
27 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:00:12 ID:mZjbnB900.net
>>17
それビュー
69 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:54:07 ID:PnzHUEBN0.net
>>31
なんでや、SIAM SHADE売れたん90年代後半やろ！
32 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:07:23.70 ID:Cfji96y+0.net
蕎麦は蕎麦粉が多くないとな
16 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 13:49:34 ID:NFIJTQK80.net
シャアじゃなかった
50 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:20:56 ID:96+l6sl00.net
デーーン
31 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:06:39 ID:rLsKnQdn0.net
当時雨後の筍のようにいた何がなんだか分からない人たち
DEEN
WANDZ
SHAZNA
REV
ZARD
BAAD
SIAM SHADE
T-BOLAN
MANISH
59 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:36:33.66 ID:F6vARHYO0.net
ディーン富士そば
64 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:49:27 ID:iXNaUYOi0.net
>>52
冷し肉そば食ったけど、クソ甘くて苦手
コスパは良いけど、わざわざ行くのはどうかと思う
近所の人には良いと思う
4 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 13:32:59 ID:MpPrrgqm0.net
ディーン・イケモリ
78 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 15:08:31 ID:beHdqj7J0.net
>>77
あれか、、、revだけ記憶抜けてるわ
103 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 17:09:39 ID:cmJ4Xb7eO.net
いつのまにか蕎麦キャラになってたのか笑
74 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 15:01:50 ID:hUVQMYVA0.net
長野のみつ蔵が旨かった
96 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 16:37:05 ID:3twyW/Z80.net
立ち食いの揚げ置きで衣過多の天ぷらそばが好き
つゆに油が染み出てふにゃふにゃにふやけた衣がなんとも美味い
サクサク天ぷらそば食ってるヤツはニワカ
99 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 16:48:20.61 ID:iXNaUYOi0.net
43 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:13:14.12 ID:qnKktMpK0.net
ポタージュみたいな蕎麦湯がすごいって、ちょっと賛成できないわ。
ポタージュなら良いのか?
56 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:27:58 ID:UePnC2WF0.net
先日松江に行き人生で出雲蕎麦初めて食べた。今までごめん
14 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:43:16.28 ID:tc7GJGkG0.net
ブルーオーシャン
まだ住吉がやってるんだ
モッチーの時のほうが良かったのに
つかまだやってんだなブルーオーシャン
44 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:13:15.18 ID:gW6RVOJy0.net
>>3
全国の美味いそば屋説明するのに、
ボードにあった福岡の店はカットされてたな
90 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 16:13:11 ID:LweVZFCU0.net
浜松の百里って店うまい！つゆが辛口
たった！
47 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:15:20 ID:0F/4bdg80.net
蕎麦粉多いとツルツルしないもん
7 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:36:11.40 ID:mUfO5uxR0.net
シャアの人？
38 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:10:09.24 ID:iXNaUYOi0.net
一般庶民が食べてる蕎麦は小麦粉の方が多い
あんなもん食って健康的な気分になってる馬鹿はおめでたい
天ぷらそばなんか、普通のラーメンよりカロリーやばかったりする
66 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:50:11 ID:KheAcZ4+0.net
>>1
蕎麦湯って栄養あんの？
飲んだことない
そもそもあれ中身なに？蕎麦をゆでたつゆなの？
105 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 17:12:43 ID:gvrR4H8I0.net
>>1
鴫野が入ってない時点でド素人
106 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 17:14:06 ID:SuEtM9hh0.net
>>101
蕎麦湯をつゆに入れて飲んだら塩分過多だよな。
家で飲むときはそのまま飲む。
で栄養価低いの?
88 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 16:10:08 ID:opjJL6Xt0.net
やっぱり十割だよな
65 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:50:01 ID:beHdqj7J0.net
>>63
有名店になると店員が疲れて負の連鎖になるからな
昨日と同じ今日でいいのに経験したことない忙しさにして潰してしまう
55 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:25:52 ID:/N3DJjP+0.net
へぇあの坂の途中の店美味いのか
旅館が震災でダメになって再建したとこ
51 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:23:05 ID:qYc8Ig1N0.net
カルロス・トシキかよwwwwwwww
21 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 13:55:49 ID:B0aLRPaR0.net
このままそばだけを奪い去りたい
瞳そばさないで
ひとりそばじゃない
そば粉を広げて
そばであるように
そばをあずけてくれ
そばさえあれば
そばがない夏
フォーソバー
そばラブ
思い切りそばって
君のそば屋に帰りたい
名曲多いよななんだかんだ
60 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:36:39.24 ID:R2bLxr6m0.net
>>57
美味いとか、好き嫌いは個人の好み嗜好だったり、生まれた土地や育ちの関係だったりするので
ただ、それを押し付けるのはただのバカ
ついでに言っておくと、茹でた湯を供するうどん屋もある
30 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:05:34 ID:DRd+nITo0.net
>>9
小麦粉の方が多い似非蕎麦が!?
92 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 16:25:36.31 ID:ijFXa/pG0.net
ゆで太郎行きたくなってきたわ
45 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:13:25 ID:7m9z9FNo0.net
蕎麦は好きだけど毎日はアレルギーになりそうで怖い
75 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 15:04:23 ID:8MubDfg10.net
こんな偏食してるから喉やられたんじゃねえの
15 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:45:00.93 ID:8z3VTNsj0.net
>>3
値段の割りにというくらいで、特段美味というわけではなかった
86 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 15:47:41 ID:HY9LmvCf0.net
こーのまーま、蕎麦ーだけーを、たーべつーづーけーたーいーい
28 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:03:52 ID:vElfAtlH0.net
全国ツアーする職業人向けの情報だな
都会真面目サラリーマンにはちと無理筋
悪い事して儲けている人達向け
（やっかみ）
36 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:09:08.46 ID:l1xNCpmW0.net
デーン!
73 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 15:01:31 ID:ANlzplL00.net
蕎麦好きの通って気取ったイヤなやつも多いが
うどん好きってあんまりそういう感じはないな
23 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 13:57:39.14 ID:qebn+3rb0.net
蕎麦を奪いたい
26 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 13:59:02 ID:stqXqGES0.net
>>20
蕎麦じたいは問題ないけどつゆの塩分過多はまずいと思う
46 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:13:36 ID:uDkS6KFD0.net
へぎそばが好き
61 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 14:44:38 ID:uZH23ngk0.net
>>60
>>57も個人の見解で押し付けてないように見えるが
107 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 17:16:00 ID:KYqgYtsH0.net
とんねるずの番組でたけしが下手な蕎麦屋に入るより旨いと富士そば食べてたぞ。その後にまた冗談抜きで蕎麦屋をハシゴしてとんねるずがウンザリしてた
79 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(Thu) 15:13:48 ID:a7/DHiu10.net
長野のクルミ蕎麦入ってないとか
57 ：名無しさん＠恐縮です：2020/01/23(木) 14:32:52.43 ID:Qhcu9eXG0.net
そばよりうどんの方が美味い
そもそも蕎麦湯ってなんだよ
麺のゆで汁なんか飲みたくねーよ
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