【経済】生産コスト上昇で「モヤシ」業者が悲鳴 ラーメン店で山盛りモヤシを残す客に「道具ではない」と嘆きも〈dot.〉 [首都圏の虎★]

1 :首都圏の虎 ★:2022/05/31(火) 15:03:39.40 ID:c0Hq0NV09.net
 モヤシの生産業者がかつてない苦境に立たされている。原料種子価格の高騰や、ロシアのウクライナ侵攻の影響などによる原油高で輸送費や工場での燃料費がかさみ、生産コストが上昇している。にもかかわらず、小売店への納入価格はなかなか上げてもらえない現状に、生産業者からは「薄利で耐えてきたが、もう限界」と悲鳴が上がる。客寄せの目玉として激安販売されるなど「食卓の優等生」「財布に優しい」のレッテルを押し付けられてきたモヤシ。安価な値札の向こうには、ギリギリの経営に苦悩し、廃業を選ぶ生産業者たちの現実がある。

*  *  *
「うちのモヤシが9円で売られている」

 今年に入って、モヤシの全国的な業界団体「工業組合もやし生産者協会」(東京)に、こんな報告が上がってきた。一緒に送られてきた画像には、店頭でおなじみの200グラムのモヤシ一袋が毎日「9円」で売られている様子が写っていた。

 モヤシの小売店への納入価格は、200グラム一袋で20円台が一般的だ。協会ではこうした小売店での「不当廉売」と考えられる事例については、公正取引委員会(公取委)に申告することにしている。今回のケースでは公取委から小売店に対し注意がなされ、店頭価格は19円に上がった。それでも格安の価格である。

「モヤシは客寄せの目玉としての扱いが定着しており、消費者にも『安くて当たり前』という意識が根付いてしまっているのです」

 苦渋の表情でそう話すのは、同協会の理事長でもある旭物産(水戸市)の林正二社長だ。

 総務省の家計調査によると、モヤシ100グラム当たりの平均購入価格は2000年は19・15円だったが、21年は15・33円。

「店頭に並ぶ200グラム一袋は、30年前は約40円でしたが、ここ10年は30円程度に落ち込んでいます」(林社長)

 その一方、中国から輸入しているモヤシの原料種子「緑豆」の価格は2010年以降、ほぼ右肩上がり。ここ2年は天候不順による不作なども影響し、今年は昨年より2割以上価格が上がっている。生産コストの上昇分が、小売価格に反映されない状況が続いてきた。

全文はソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7836ead57e58fceeb37a544282981a76630233d

266 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 18:17:41.72 ID:B5uHqAA+0.net

>>49
下の受け皿に具材を移す

28 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:09:51.44 ID:TJ6mUUrp0.net

>>14
業務スープとか豚餌の店は量増やすのに入れるね。味の分からない客ばかりだから。
スープがうまい店はもやし入れないからね。

394 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 23:18:38.13 ID:hzg5PGAj0.net

もやしの美味しさがわからない

348 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 07:21:06.85 ID:jL7MCzwS0.net

もやし山盛り麺抜き作ってくれ
糖質制限クリアできてうれしい
スープの味があればヨシ

39 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:12:04.24 ID:c8lFXrx60.net

もやし迄便乗しようとしてて草

214 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:41:51.92 ID:9spwfRaj0.net

最近のもやしは黒ずんでるけど何で?

71 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:20:43.17 ID:c3DP4z0E0.net

>>65
ラーメンコンサルがおもくそ広めてるんだよ
「低コストでボリューム感を出すならもやし」

45 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:13:36.60 ID:PHEHWtNP0.net

値上げしろよアホか
値上げして売れないなら市場はもやしに価値を見出してないということ
その時はもやし農家やめろ

216 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:47:56.69 ID:BFuSOpHY0.net

もやしの栄養価がゼロとか馬鹿なのか?
それとも、もやしも食わないから馬鹿になるのか?
ちゃんと食わないと出荷できる立派な豚にならないぞ。

392 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 23:14:59.15 ID:hCVHnPlu0.net

ラーメン屋で栽培しろ

245 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:25:32.87 ID:zswI6eRG0.net

11円のうまい棒買ったらモヤシ2袋オマケで付けますってのだって小売店の自由

255 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:33:21.55 ID:Oli7APoW0.net

モヤシが高級食材になる日が来るのか?

233 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:04:41.49 ID:ZntJcc9p0.net

>>229
もやしの状態で出て来るんか?

200 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:29:46.76 ID:yRbDvXeG0.net

>>185
量も変らん
豆もやし(ビビンバに使う安い奴)だとそこから+10円や

299 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 19:17:10.26 ID:XjDV+uip0.net

ラーメンのスープによってはモヤシは合わないというか、味がぼやける。
醤油ベースのスープには、細いモヤシ以外ダメ。
モヤシ抜きで注文する店も多い。

25 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:09:13.65 ID:6ra8B53s0.net

嫌ならやめりゃええねん

131 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:41:22.70 ID:adwv3d2T0.net

サッポロ一番の味噌がオススメだけどな。

196 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:24:55.35 ID:xKngFpZZ0.net

モヤシうまいやろ!

121 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:38:46.58 ID:/SiXhXHo0.net

30円でもまだ売れるだろ?
50円辺りでもまぁ…
100円まで行くと売れないだろうけど

258 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:37:23.40 ID:yRbDvXeG0.net

>>256
ぼっているのは、アキダイの店長
家の室内みたら、けっこうええ暮らししておったでw

328 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 23:28:25.18 ID:Z/uMKWbo0.net

>>314
トン27万円???
キロ270円????

インド人向けとか回教徒向けのエスニック食材店のようなところで、1キロ素で400~500円ぐらいで皮むきで600~800円くらいやで。
トン27万円超えで買ってきて、1キロに小分けして、袋に詰めて、そんな値段で利益出るのか?

ムングとか、ウラドとかが、緑豆。ムングの方が緑色、ウラドは皮が黒いけどこれも緑豆。味は大差無いよ。

145 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:49:05.69 ID:eaNVlzlb0.net

もやしとか誰得なんだよ
栄養もないし安いし

338 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 05:51:40.93 ID:m45wZYwK0.net

二郎の大盛りモヤシの代わりに柔らかメンマ山盛りなら嬉しいのだけどなぁ
柔らかメンマなら3瓶くらい食える

61 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:17:45.95 ID:zswI6eRG0.net

貧乏学生の強い味方
もやし炒め

247 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:27:02.74 ID:buKU1XZU0.net

>>237
不味そう

79 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:22:41.58 ID:c3DP4z0E0.net

もやしで全体的に薄くなるし、味がボケ濁るから
必然的にスープを濃くしたり、バカでもわかる味にしてバランスを取る
量産二郎のできあがり

130 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:41:19.04 ID:61HM0b940.net

スーパーに卸すのやめて工場直売すればええだけやろw
もしくは常温で日持ちするもやし開発するとか
扱いが面倒だからもやしよりキャベツ選ぶわ

300 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 19:27:52.85 ID:rTKSUZPk0.net

>>298
わからん。モヤシだって同じだと思う。
モヤシなしでは成り立たない料理多い。

391 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 23:14:33.10 ID:9W5Xosqv0.net

ラーメンにモヤシを盛るくらいならネギをたくさん持って欲しい

354 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 07:30:22.45 ID:dnOBFKCs0.net

>>52
だからそれ系のラーメン屋自体が邪道って事だぞ
察しろよアスペ

322 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 21:36:26.00 ID:OpBd94KG0.net

>>237
いや見た目は悪いんだけどこういうのがうまいんだよね

田舎もんは

333 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 03:33:30 ID:4I/hPSl40.net

日本はウクライナ問題よりも中国を警戒した方が良いと思う

与党内に中国追従を公言してる宗教政党もいるしね🤤


279 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 18:39:48.86 ID:ef825AqH0.net

上げたところで買えない奴相手にし続ける訳にゃ行かんのだからな

125 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:39:39.98 ID:8srKCj7l0.net

言われてみれば醤油ラーメンにもやしは合わんな

155 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:55:50.68 ID:mRYOQ3U70.net

段階的に値上げしろ
まず10円あげろや
プラス40円までなら買うやつは買うだろ

80 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:23:56.58 ID:x1JWTrdF0.net

種を発芽させたやつは
高いやん
貝割れ大根とかスプラウトとかいうの
そっちに移行したら?

132 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:41:44.59 ID:tT3dGdte0.net

客寄せだよな
こういうことやる店は他の商品が高い

366 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 20:14:48.80 ID:aHFa3F2o0.net

もやし山盛りにしてる店見る度に商売下手だなぁ…
とは思う
サイドメニュー頼ませる気無いし回転率も下がる…何がしたいのか…

263 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:47:46.47 ID:yRbDvXeG0.net

>>261
それは、キャベツや白菜に良く入っておるのやろうな
美味いで

92 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:27:45.48 ID:dKf49MA90.net

38円は一般的じゃなかったのか、、、

305 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 20:22:48 ID:lfFuqgaI0.net

このスレ見てたらモヤシ食べたくなって豚肉と他野菜と一緒に炒めて食べた
美味しかった(*´∀`)

362 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 13:28:16 ID:MPhFhuG90.net

あのバカみたいにもやし乗せるのはやめてほしい

296 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 19:07:01.07 ID:w0KaUopu0.net

>>289
まあそれもあるね
30年デフレの国だったからみんなこぞって薄利多売に移った

20 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:08:12.96 ID:FPcz/pUl0.net

値上げすりゃいいのに

85 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:25:36.45 ID:prvnqKFY0.net

客というより店が悪い

205 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:34:48.23 ID:qOtxYH6A0.net

もやしもやしもしやもしやもやしもやしゃもじもやししゃもやしししゃもしゃもじもやしもやしもやしもやし

221 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:53:47.33 ID:FyEQjO950.net

値上げしろ
消費者の俺は我慢してやる

値上げできない業者は廃業しろ

294 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 19:05:00.43 ID:27jJA+rs0.net

ラーメンにモヤシはやめてほしい。
トッピングにしてほしいやつだけにしろ

67 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:19:05.47 ID:zswI6eRG0.net

普通に「もやし抜き」でお願いしますと言えばいいじゃない

162 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:02:34.75 ID:q2ZOo+Y40.net

もやし大好きなんだよね
安さに慣れすぎて200gで15円超えると買いたくないけど

295 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 19:05:02.87 ID:COPNvYQQ0.net

>>290
怒るやつはいないだろうけど売上数量は減るだろ。
生産設備が遊んでるのを見た経営者の中には「設備遊ばせとくくらいなら値引きして販売数量伸ばそう」ってのが出てくる

232 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:03:39.02 ID:oG3xpxF30.net

気付いてないだろうけど
人の仕事の価値を安く見てる人よ、
自分の仕事も安く見られているんだぞ、っと

48 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:14:18.18 ID:c3B5mRNX0.net

>>35
なるほど
需要側が欲してないならどうしようもないな

319 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 21:21:04.12 ID:EG2Siiad0.net

>>237
ブラックラーメン好きだから評価するw

94 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:28:04.82 ID:T5jmM+kA0.net

全て黒田が原因

23 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:08:51.89 ID:1wULqh9U0.net

一袋100円にしろや。

225 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:57:41.13 ID:VaCRYMpf0.net

もう便乗値上げが止まりせ〜ん

199 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:27:49.37 ID:0UNSvhGf0.net

>>194
もうすぐ食用じょうじの時代だよ

257 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:35:38.06 ID:pvi5q05z0.net

もやしっ子って言えない世の中になってる?w

171 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:06:25.05 ID:U11YmtiV0.net

もやしは麺よりも腹にたまるからな
知らないと罠

167 ::2022/05/31(火) 16:05:25.23 ID:St2kxbzn0.net

>>107
別料金にしたらいいんだよ

378 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/01(水) 21:39:55.43 ID:FiJDhNSi0.net

100円くらいとってもいいのでは?

240 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:14:04.60 ID:T/3BdQ0b0.net

>>4
あれは喰うだろ
さすがに刺身の敷きつまは喰わんけと

161 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:02:03.24 ID:tlzP0W5Z0.net

>>160
昔、やよい軒でも野菜炒め定食がもやしばっかりだったわ

189 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:18:50.81 ID:gFFQaMag0.net

これ公取委辺りが動くべきだよ
主にスーパーが悪いし

43 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:12:57.63 ID:c8lFXrx60.net

無能が総理になると値上げばかりしてほんと草な日本だわ

164 ::2022/05/31(火) 16:03:08.88 ID:St2kxbzn0.net

>>1
「ヤサイマシマシ」
「1000円マシありがっしたー」
「えっ?」

184 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 16:13:14.92 ID:bARoejaT0.net

>>1
山盛りモヤシとかやってる店が道具にしてるよな

239 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 17:13:22.32 ID:xjc4hgcU0.net

もやしの価格に憤る暇があるのがすごい

120 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/31(火) 15:38:00.49 ID:9Vf5phDs0.net

いつでも安くて当然だが必ず買うものでもないなんて商品は生産者殺しやね

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