「豚汁専門店」急増中なぜ?食卓の脇役が主役に!客「家で作るのは手間がかかるから」 ★2 [Gecko★]

1 :Gecko ★:2025/01/31(金) 17:26:26.82 ID:PQzakb3U9.net
自家製のみそで、じっくり煮込んだ豚肉に、たっぷりの野菜。寒い冬にぴったりの豚汁が、今脇役から主役へと進化を遂げています。

都内に今月オープンしたばかりの豚汁専門店。この7年で7店舗にまで拡大する人気ぶりです。

大きめにカットしたニンジンやレンコン、ジャガイモといった野菜がたっぷり。仕上げにバーナーであぶった豚しゃぶ肉が香ばしさを引き立てます。

森山みなみアナウンサー「主役です!肉の甘みがじゅわっと口の中に広がります。こんなに具材が入っているんですが、うまく調和している新感覚」
 家庭料理のイメージが強い豚汁ですが、なぜ専門店が人気なのでしょうか?
客「(豚汁は)家庭料理のイメージ。だけど作るのに手間がかかる」

野菜を切って煮込んで、味を整えて。そんな手間を省いて、本格的な味が楽しめるのが人気の理由のようです。

(以下リンクにて)
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/900017548.html

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1738281989/

649 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 02:42:22.14 ID:YGEXFti30.net

また経営コンサルに騙されたと思うけどね。
白たいやき唐揚げ専門店タピオカ専門店高級食パン専門店どれも壊滅状態でしょ。

665 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 03:26:16.71 ID:faXMSqz30.net

豚汁にキムチ入れてみ、バカ馬だから

315 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:09:49.24 ID:YvaCt4+Y0.net

>>304
オムライスとレバニラは簡単だろ。10分もかからない。

549 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 22:20:53.45 ID:lXIi5mNX0.net

>>544
ファッション業界と同じでブーム作る輩がおるんやな。踊らせてるのはシモジモのモノってか?

324 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:15:02.17 ID:50VwZxEw0.net

油で炒める意味がわからない

902 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 04:29:13.59 ID:/NeO2SE60.net

アークランドだからかつやと同資本

481 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 21:27:03.15 ID:XLKauD5q0.net

調味料は唐辛子もいいんだが、生姜か柚子胡椒も悪くない

894 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 03:33:51.66 ID:4veznLw00.net

>>882
コンロひとつじゃきついよな

554 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 22:31:29.83 ID:8MVl3qdJ0.net

武道の寒稽古で終わった後の豚汁ドカ食い

867 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 00:14:57.57 ID:w7zi6sE60.net

>>865
おう、マンモス西がぶたじるって言ってたよ

33 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:34:12.23 ID:AlyZCrqr0.net

漫画版孤独のグルメ第一話で出てきたとん汁とライスで十分な店を思い出したわ
もっと汚い店で五郎は豚肉炒め頼んで豚がダブってたが

36 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:35:03.25 ID:R3NFS6jl0.net

かつ家でよくね?

812 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 11:11:04.27 ID:pgpXMgId0.net

うちのこが好きで、すごく行きたいと言うんです
主人も私も家で作るのは手間がかかるから

やっぱりゆでたろうって感じでみんなで

一杯のかけそば

なんです!

211 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:06:49.46 ID:DUrxg2qT0.net

また、コンサルにそそのかされて開業倒産で借金まみれになる奴が増産される、ってだけの事。

82 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:49:54.83 ID:mX7d5EzF0.net

メニューはこれだけ
あとは勝手に注文してくれりゃあ出来るもんなら作るよってのが俺の営業スタイルさ

282 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:53:34.35 ID:W1jm+qmk0.net

>>227
はいよ

888 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 02:23:51.87 ID:wxe2pTrj0.net

>>872
そう、岩手
芋の子もごりごりした里芋じゃなくてネバネバの里芋限定
その会話だと、地元民で芋の子汁=豚汁と認識してる人もいるんだろうか?

417 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:52:35.99 ID:lXIi5mNX0.net

あ、ゴマ油は食べる時に適量たらす~

799 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 10:57:54.03 ID:CL3GpfIH0.net

業スーで味噌汁の具買ってきて肉入れれば簡単

180 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 18:45:03.38 ID:u/ptr/E40.net

タピオカ
ナタデココ
白いたい焼き
タピオカ
唐揚げ
食パン
豚汁(NEW

情弱による情弱の為の流行らせモノ

920 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 08:30:47.08 ID:xwL6NMw30.net

>>916
実際は機材のレンタル料が多くを占めてあまり利益率良くないのが現状かな

887 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 02:07:07.74 ID:z7RDbEZR0.net

>>805
>>こんな普通の家庭料理をわざわざ外で金払って食う

単に家事が面倒くさくなってるだけ説・・・?

254 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:35:09.80 ID:T56HOd/d0.net

ぶつ切りにしてぶち込んで煮込むだけやん? 綺麗な豚汁作ろうと思ったらそうわいかんけどさ

436 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 21:02:49.72 ID:lXIi5mNX0.net

>>429
甘めが好きなら是非とも入れて下さい。旨いよ。

303 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:03:54.27 ID:AGVRqi6c0.net

白味噌こってりの豚汁は家庭料理としてはレベチだと思ってたよ
甘さがはんぱない
もう作ってくれた母もいないが

783 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 09:43:54.98 ID:Y6dCQoR40.net

>>779
関西人が東京に来れないようにしてほしい
あいつら臭くてうるさい

387 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:41:45.35 ID:upi8Sb+/0.net

外食で定食とかに付いてくる豚汁は脇役かもしれないけど
自宅で豚汁作るときは主役級なんだが

236 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:27:37.19 ID:BHKLQvVp0.net

>>235
まあ、確かにそういう意味では「楽」だけどなw

681 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 04:07:36.35 ID:1AUKz91v0.net

松屋の豚汁で十分だな
専門店だと500円以上かかりそう

800 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 10:58:57.18 ID:ZhFkhQxI0.net

手間もだけど量がな

201 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 18:58:21.00 ID:4leED77d0.net

フルーツジュース屋よりも刹那的な商売で笑える
屋台揚げ物屋か焼き鳥屋の方が儲かりそうなレベル

718 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 07:15:16.22 ID:soczwhb80.net

豚汁はメインのおかずになるボリュームがあるので
おかずが足りない時は作るけど
普通はおかずメインに献立組むので出番がない
メインおかず+豚汁なんてカロリー過多になってしまう
トンカツ屋だけで充分

50 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:40:21.56 ID:SmSEtH7z0.net

先に具材をごま油で炒めてから作ると美味しくなるよ

っていうけど後でごま油垂らしても同じだったわ
煮魚を沸騰したところ汁で煮始めるかコールドスタートでやるかとかぶっちゃけどっち同じなのと一緒

604 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 23:36:46.59 ID:1L1jFUbP0.net

>>530
ゴボウは同意だがレンコンは別にいらんだろ

153 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 18:22:15.19 ID:YvaCt4+Y0.net

>>145
大根、人参、牛蒡だけでも充分。
これに足すなら蒟蒻で。

297 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:58:27.98 ID:klw88CXe0.net

外国人はジャパニーズポークミソスープとか言い出すだろう

301 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:01:04.23 ID:4leED77d0.net

>>283
ゴボウと里芋を入れるなら
それ以外で良ければみそ汁作るのと変わらない
冷凍の皮むき里芋を使うとゴボウのささがき分だけ手間になる

643 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 02:25:34.03 ID:QT9pAvQL0.net

女性狙いならジャガイモよりさつまいもの方が有効だと思う

912 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 06:42:22.98 ID:yDgrwU3U0.net

豚汁は大量に作って食べるイメージ

367 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:32:23.46 ID:bfmiYS1J0.net

唐揚げ屋が廃れたように豚肉も高騰しているから潰れるのも時間の問題でしょ
次はけんちん汁で最後は澄まし汁ブーム

貧困ジャップランド民m9(^Д^)

891 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 02:39:54.60 ID:wZXtswXZ0.net

>>710
ゴボウはよく洗って皮付きのままのほうが美味しいよ

273 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:48:58.18 ID:rKV9sIBd0.net

かす汁に比べれば豚汁なんかイマイチ
汁が何よりも大好きな俺が言っとく

875 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 01:22:18.99 ID:/NeO2SE60.net

因みに岩手県では
「今日は豚汁食べたい」と言うと
「わかった、芋の子汁ね」と返事がきて

といって少し具たくさんの普通の豚汁が出てくる。

2 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:27:49.13 ID:ikqKHJOF0.net

豚汁ものは救われる

308 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:06:23.57 ID:QBHbpmNd0.net

>>69
手間かかる料理と言えば
ポテトサラダかコロッケ

257 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:35:39.12 ID:7n93ul7J0.net

>>241
本場のがめ煮はさっとなんて出来んわ
鶏ブツは骨から肉がホロッと外れるくらい煮込むし、こんにゃくは手でちぎって下茹でもいる
年末は朝から作り始めてできるのは昼過ぎ

639 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 02:06:49.16 ID:Nq4wBN6O0.net

>>4
肉がクズしか入ってないけどな

237 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:27:37.87 ID:UGmX5u0N0.net

豚汁流行ってんなら松のやの豚汁もレシピ変えてくれんかな
なんか定食と味合わんのよ

262 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:39:44.19 ID:H5DAYuvR0.net

>>251
普通の定食屋で出される普通の豚汁が旨いのが良いんだよね。

716 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 07:08:03.48 ID:++PTA8Pw0.net

>>710
そんな面倒なことしたことないし
里芋なんて入れたこともないわ
とりあえずカレーはコクがないとかで
意外と美味しくできないもんだけど
豚汁は家で作っても絶対美味しくできる

154 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 18:22:47.95 ID:CPvdmBgi0.net

深夜食堂思い出す

771 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 09:16:06.93 ID:2/c2jcAu0.net

>>612
都道府県別の味噌消費量みてみな
大阪人は味噌を好まない
代わりに韓国味噌のコチュジャンっていうのを好むらしいよ

https://i.imgur.com/i31TGx8.jpeg

697 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 05:46:20.39 ID:rkD6r+oP0.net

豚汁そのものを語ってどうする

99 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:55:09.71 ID:aXfz53d40.net

高級食パンのつぎはこれか

20 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:31:24.67 ID:wNfwfNZ/0.net

かつやの豚汁が安くておいしい

408 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:49:42.17 ID:nJIp31cV0.net

>>407
そんな手間かけるならあさげなり10袋で100円もしないインスタント味噌汁買った方がいい

498 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 21:33:15.35 ID:lXIi5mNX0.net

>>493
そちらのほうが食感が好みだわ。

815 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 11:20:23.89 ID:AXEGAqx30.net

>>791
豚汁に葉物野菜は入れないわ
豚汁の野菜は根菜と葱だけ
葉物野菜入れるなら他の汁物にする

919 :名無しどんぶらこ:2025/02/02(日) 08:30:19.21 ID:eh7YxxH90.net

タピオカ屋やら無人冷凍ギョーザ店やら唐揚げ店やらが
生まれては廃れていくもんな

333 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 20:19:30.76 ID:T9hMCD4u0.net

鳥の次は豚かい
不景気だねえ

246 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:31:00.67 ID:VldW2GNO0.net

贅沢な
味噌汁は傷みそうなものや野菜クズを放り込む処分場だろ

195 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 18:55:02.70 ID:1409XtDy0.net

豚汁は豚汁と読むに決まっているだろ

763 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 08:57:05.08 ID:a3JCyH/90.net

>>761
常識をドヤ顔で書く恥を偲んででも教えたい人格者現る

816 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 11:25:05.82 ID:pgpXMgId0.net

ゆでたろうに家族でいくときは
ママはすごくウキウキしててオシャレもばっちりです
パパは平静を装いつつ上機嫌ですこしえらそうです
ぼくたちも興奮を隠しきれません

あ!きた!一杯のかけそば

32 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 17:34:06.93 ID:PYBJcQnX0.net

>>1
母親が手抜きで単純に作りたい場合に選ぶのがトン汁やカレーやシチューらしい
自分の目から見ると手抜きには見えないんだけど

221 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 19:14:26.21 ID:UGmX5u0N0.net

豆腐じゃなくて厚揚げと豚肉入れると油分が多くなりすぎるから油抜きしたほうがちょうどよくなる

775 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 09:23:36.82 ID:WP457lnI0.net

手間がかかるとか言ってるのはそもそも自炊しない奴だろ

457 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 21:13:58.46 ID:rKV9sIBd0.net

醬油みりん砂糖味噌漬物白いご飯
日本食は貧乏くさいしダサいw臭いwww

447 :名無しどんぶらこ:2025/01/31(金) 21:10:24.12 ID:BHKLQvVp0.net

>>437
やわらかく、ってどのくらい?w

>>445
うむw
豚汁はやっぱ七味だよなw一味じゃなくてw

734 :名無しどんぶらこ:2025/02/01(土) 07:56:52.48 ID:wlDN+WVt0.net

関東はまずいよ
富士そばなんかがチェーン展開出来てるのが証拠
で、関東から進出できない

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