1 ：Ailuropoda melanoleuca ★：2025/11/21(金) 15:05:05.24 ID:7aLMgg//9.net
2025.11.21 Fri posted at 10:46 JST
ローマ（CNN） 伝統的なパスタソース「カルボナーラ」のレシピに関してイタリアには非常に厳格なルールがある。昔ながらのカルボナーラはポークとチーズ、卵黄とコショウを混ぜ、できれば食べる直前にパスタに絡めなければならない。
ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で「カルボナーラ」と銘打って販売されていたベルギー製のクリーミーなソースに対し、イタリア人が激怒したのはそれが理由だった。
イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農相はこの問題を「料理犯罪」と位置付け、即刻捜査に乗り出すよう要求した。
問題の瓶入りソースを製造したベルギーの食品メーカー、デレーズは、この製品がイタリア製だとは主張していない。しかし批判する側に言わせれば、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）の代替としてスモークパンチェッタを使ったことは大罪に相当する。
イタリア料理のバイブルともいえる料理雑誌ラ・クチーナによると、正しいカルボナーラのレシピでは、伝統的にグアンチャーレとペコリーノチーズ、グラナチーズを使用する。グアンチャーレの代わりにパンチェッタを使うことは許されない。
ロロブリジーダ農相は18日、フェイスブックへの投稿で怒りをぶつけた。「カルボナーラのパンチェッタは論外として、こうした製品は全て、最悪のイタリア風製品の代表格だ」「それが欧州議会のスーパーマーケットに陳列されるなど容認できない。即刻捜査を要請した」
農相にとってこれは単なる味だけの問題ではなく、国家のプライドをかけた問題でもある。
同国は現在、イタリア料理をユネスコの無形文化遺産に登録しようとしており、12月に審査結果が出る見通し。しかし世界中に出回っている「イタリア風」料理のために、本物のイタリア料理の正当性が薄められかねないとロロブリジーダ農相は危惧する。
欧州議会は問題の製品を売り場から撤去したことを明らかにした。
イタリア専業農家連盟（Coldiretti）によると、イタリア製食材の中でもモッツァレラ、サラミ、モルタデッラ、ペストなどは偽商品が多く出回っている。
さらに、イタリア国旗の色の使用、イタリア語を思わせる商品名、イタリアの名所の写真の使用も欧州連合（EU）の規定の下では誤解を招く表示にあたると同連盟は指摘する。
カルボナーラが騒ぎを巻き起こしたのは今回が初めてではなかった。
米食品メーカーのハインツが昨年発売した缶詰の「スパゲッティ・カルボナーラ」も、やはりグアンチャーレの代わりにパンチェッタを使用したことで、キャットフードに等しいと揶揄（やゆ）されるなどの論議を巻き起こした。
https://www.cnn.co.jp/travel/35240755.html
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1763698934/
444 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:32:37.15 ID:14teuMK10.net
>>417
それはどこの国の人間も同じ
707 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:48:28.31 ID:9qUVX4Ta0.net
>>26
はぁ？
カルボナーラは生クリームでトロトロなのがうまいんだろ
65 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:17:12.57 ID:QaJpxZlp0.net
これカルボナーラ風って言うしかなくなるよな
なんかアホらしい
もっと寛容になれよ
いろんな土地にいろんなカルボナーラがあっていいだろ
290 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:51:02.21 ID:Gc3XQyjN0.net
>>268
そうやで
アメリカ人がコーンドッグの事をアメリカンドッグって言わないのと同じ
692 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:43:54.90 ID:xphNlUZb0.net
ベーコン入れなきゃいい
それでも美味い。塩味を足しとけ
194 ：：2025/11/21(金) 15:34:10.38 ID:Sc1b7HZz0.net
>>167
イタリア人というかナポリっ子の好みだって聞いた
てやんでぃ多少硬めでもさっさと食わせろべらんめぇ
なナポリでアルデンテが好まれるとか
32 ：：2025/11/21(金) 15:13:21.53 ID:EI7fhBGU0.net
イタリア人はイタリア料理にうるさい
でもそのうるささが豊かな食文化を育んできたともいえる
541 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:02:42.70 ID:Sg71kLVi0.net
日本だとベーコンにプロセスチーズだからブチギレそうだな
パスタも真っ二つに折るし
238 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:40:58.58 ID:FMNgSqbD0.net
>>227
ナポリタンはまぁ現地に存在もしないもんで勝手に名乗るなよって感じだから分かるわ
402 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:16:59.04 ID:BdhB21lK0.net
甘い緑茶飲んでるんじゃねえ
294 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:52:04.74 ID:WyzbbECY0.net
>>287
逆に日本人は本場と聞くと過度に有り難く感じてしまう面はあると思う
754 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 18:02:55.36 ID:ps6wBJyY0.net
カルボナーラにケチャップを入れろ！
427 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:24:41.85 ID:eWLFYqCi0.net
本格的なイタリア料理なんて作れんわ
オリーブオイルとハードチーズの使用量が半端ない
日本じゃコスパ悪すぎて無理
345 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:01:48.45 ID:4iiDwnF+0.net
抹茶小倉クリームスパは許せるかなぁ
178 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:32:26.55 ID:O5sLq+S90.net
宅配ピザとか見たら発狂しそう
236 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:40:29.01 ID:D0pfG6Z40.net
はいはい。
ならば、カルボナーラより美味しいカボルラーナで。
513 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:51:40.88 ID:59QZVojT0.net
やっぱりナポリタンだよなあ
イタリア人もステーキ鉄板で食べるのかな？
393 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:14:44.11 ID:BJQlEsF10.net
うちは塩豚でやってる上にパルミジャーノ入れるんだけど殺されるかな
339 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:59:58.71 ID:uUjMOm5Y0.net
>>328
それはインド人のフリしたパキスタン人です
759 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 18:05:43.55 ID:TYJQme1i0.net
>>755
そりゃ材料考えたらレンジはあり得んだろ
446 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:32:49.80 ID:iydCvkqy0.net
>>426
能登の方のゆずと麹入ったのも美味いよ
351 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:03:36.84 ID:6EMGdff80.net
日本からは何も言えねえ…
199 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:34:49.16 ID:ddl6LHCl0.net
>>26
ドコモダケ懐かしいな
235 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:40:27.87 ID:nR2X0c4m0.net
相変らずパスタだけには煩いな
226 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:39:30.27 ID:NJt3S3J50.net
>>124
業スーのほぼ脂身だろってやつを使うんだよ
478 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:42:47.14 ID:4u4Te4Yf0.net
俺だってグアンチャーレを使いたいけどグアンチャーレ売ってねーし豚トロも切ったのしかないから自作できない
バラ肉の塊は売ってるから必然的にパンチェッタになる
576 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:14:26.85 ID:XHib/gDR0.net
創作懐石とかで、盆にローストビーフとかクリーム系スイーツとか乗っかってると文句言いたくなるんだが
心狭すぎかなあ
279 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:47:34.41 ID:lCH/oHUK0.net
>>7
カリフォルニアロールは時効
764 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 18:08:47.14 ID:lX5HhajP0.net
スパゲッティ半折りして茹でるのも激怒してたんだっけw
580 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:15:46.09 ID:K+EqVpZW0.net
>>574
普通に美味い
暖めたフライパンにオリーブオイル、酒、醤油、昆布ダシ、卵
入れてパスタぶっ込んでかき混ぜるだけ
くそ美味い
687 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:43:05.67 ID:q6DwLa7I0.net
本場がどうとかどうでもええわ
日本の店で出てくるやつは大多数の日本人向けに作られてるんやで
81 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:19:31.73 ID:/8UgcNab0.net
ボロネーゼも全然別物らしいし
125 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:25:43.62 ID:wQrOjm310.net
>>65
コチュジャンかなんかのスープを
味噌汁ですって出されて寛容になれる日本人が
どれほどいるかみたいな話だろ
独自の名前つければ問題無いんだからそうすべし
562 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:11:28.57 ID:UvTQjWuW0.net
>>76
ほう！東北地方ではそう作りますか？
204 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:35:03.08 ID:dtmTHrMw0.net
>>178
イタリア人Youtuber何人かのピザ動画みたけど、作り方が割りとバラバラだったからイタリア人同士でもきっと殴り合いしてると思うｗｗｗ
703 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:45:47.10 ID:AuaPJVF70.net
代用の代用でベーコン使ってパスタ折って茹でたりした日は殴られそうだなw
529 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:58:46.42 ID:j8zWaTtp0.net
もしかして何らかの罪になるのか？
307 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:55:04.78 ID:yykdA/ty0.net
釜玉チーズ
396 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:15:31.37 ID:JGdKahVF0.net
（マグロの）赤身を頼んだらトロが出てきて大激怒みたいな話じゃろ？まぁ分からんでもない。日本人も最近は霜降り信仰に立ち止まってるし。
600 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:20:26.04 ID:pDxDKjBn0.net
サイゼがイタリア人に襲撃されてしまう
330 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:58:54.94 ID:Dx50Lro40.net
和風カルボナーラやめんたいカルボナーラはセーフ
625 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:25:40.93 ID:X2yFIl4i0.net
>>1
＞ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で
イタリア国外じゃねーかよｗ
249 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:42:38.28 ID:4iiDwnF+0.net
フレンチトーストに怒るフランス人はいないよな
47 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:14:56.28 ID:vucRtu+o0.net
日本じゃパンチェッタどころかなんちゃってベーコンだろｗ
742 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:57:24.32 ID:gNmmOQQh0.net
アホ臭いなイタリア人って
すげーどうでもいい
83 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:19:47.06 ID:ln1eJ9OO0.net
>>26
こんなの食ってダイエットコーク飲んでんじゃねーよw
586 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:17:08.54 ID:oXFiPQDl0.net
日本のイタリアンもどきを知ったら宣戦布告級の怒りが生じるのではないか
133 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:26:56.79 ID:14v+IM570.net
つべのイタリアーノの料理動画がおもろかった
415 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:21:09.73 ID:iydCvkqy0.net
>>382
石川だけど入れて作ってたよ
157 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:30:04.18 ID:CUtc5Q/X0.net
>>151
韓国料理は美味しくないし
意味わからん
182 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:33:11.84 ID:QqDsC24e0.net
>>103
いや中国人の作る餃子って色んなのがあるから、地域によってとか個人によって具材変わるし
定義が付けにくいから中国人もうるさく言わないだけ
カルボナーラはかなり厳格な基準があるんでしょイタリア人にとっては
27 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:12:40.82 ID:a85HMZje0.net
ほうとうのかぼちゃの代わりにさつまいも使うようなもんか
443 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:31:15.06 ID:kGlccAPC0.net
イタリアにはカルボナーラ風の料理はないんだろうか
ちょっとでもアレンジしたら叩かれるのかなｗ
504 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:48:42.98 ID:hQQxl6aO0.net
>>489
抹茶団子は昔からあるのに？
626 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:25:48.97 ID:nkNMmoCR0.net
右翼のキモさがよく表れてるね
114 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:23:26.07 ID:dtmTHrMw0.net
>>86
こちら腐った乳入り卵かけ小麦そばでございます
13 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:09:34.95 ID:I9ezEBw70.net
カルボナーラって誕生の由来から一番必要な要件って黒胡椒を散らしてある事なんだろ
パンチェッタも使っちゃ駄目とか知らんかったわ
45 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:14:42.89 ID:PiNLl/zp0.net
日本人「」
252 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:42:50.73 ID:Rr39gzE50.net
>>221
基本、砂糖使わないからね
糖分たっぷりのケチャップは許されない
その割にハンバーガーとかは平気で食う
131 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:26:44.63 ID:5ee5l8EW0.net
>>129
イタリア抜きが好ましいからラッキーじゃん
454 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:35:45.45 ID:x9rDGgub0.net
偽カルボナーラって言ったらこれだろ
https://youtu.be/mCaLjzFtZNk
618 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:23:56.30 ID:UvTQjWuW0.net
>>148
生麺はフニャフニャで嫌い
460 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:37:21.39 ID:O1u2oF0o0.net
日本は『壁の穴』史観だから
382 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:11:51.20 ID:Gc3XQyjN0.net
>>372
富山にイカの塩辛に墨ごと入れたやつが存在する
あと沖縄のイカ墨の汁物
463 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:38:00.66 ID:K+EqVpZW0.net
まじか
今からベーコンでカルボナーラ作るが逮捕されるんか？(･ω･`)
717 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:50:15.92 ID:NQIB/oaB0.net
>>16
オレガノとかバジルとか適当に香草4.5種類使って作ってる
456 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 16:36:34.99 ID:Gc3XQyjN0.net
>>446
ナニソレうまそう
探してみるわ
729 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:53:32.72 ID:AuaPJVF70.net
鉄板ナポリタンをご馳走して反応をみたい
271 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 15:45:46.62 ID:/apz7nn/0.net
こういうのは寿司とかと一緒で
原理主義者がいるから理解はできる
540 ：名無しどんぶらこ：2025/11/21(金) 17:02:28.03 ID:z3mWB50S0.net
宗教並に煩いな、邪教は認めんという強い意志を感じる