【シナチク】 放置竹林使い国産メンマ商品化 宇都宮のタケノコ農家ら「一石三鳥」目指す 2020/05/20 [朝一から閉店までφ★]

1 :朝一から閉店までφ ★:2020/05/20(水) 06:14:07 ID:eGE452pa9.net
2020/5/20 05:00
 「竹害」なんて言わせない−。驚異の成長力で近隣の樹木の生存を阻み、生態系をも変えてしまう「放置竹林」対策の一環として、国産メンマ商品化の動きが宇都宮市のタケノコ農家を中心に進んでいる。若竹を刈って放置竹林の拡大を抑え、食品メーカーに納入し収益化、消費者の国産ニーズにも対応する「一石三鳥」の仕組みを目指す。

 風が吹くとさぁーっとササ鳴りが立ち上がり、心地よい空気が流れる広大な竹林。宇都宮市の「ワカヤマファーム」は良質なタケノコのために日々農場を整備。映画やCMのロケ地としても知られ、観光客にも人気だ。

 7年前、若山太郎社長(51)に市内のラーメン店から「国産メンマを作れないか」と相談があった。流通するメンマの原料はほぼ全てが中国からの輸入品。商品化のパートナーで、国内シェア4割の「丸松物産」(東京)によると、多様化するラーメン業界で国産品の需要は高く、約4万トンある流通量の10〜15%を国産にする目標を掲げる。

 国産品の製造工程は、1〜2メートルに育った孟宗竹の若竹を切り倒し、湯がいて乾燥させて同社に出荷する。田植え後で時間がある農家も作業がしやすく、背丈が低いため伐採・運搬も簡単だ。流通するメンマの原料「麻竹」が持つ独特なにおいがない製品になるのも強みだ。

 放置竹林対策の狙いも。竹は地下に張り巡らされた茎から次々生え、放置すると外に拡大する。2カ月で20メートル育つものもあり、葉が周囲の樹木の日照を遮り枯らすこともある。竹林面積はこの30年で約14%広がり、活用法の情報交換をする「竹イノベーション研究会」代表の佐藤研一福岡大教授は「農業や土木、バイオマス発電などさまざまな分野で情報を求める人が全国にいる」と話す。

 若山さんは「竹が大好きなのに『竹害』という言葉があるのが悲しい。メンマを通して邪魔者のイメージを払拭したい」と意気込み、夏の商品化に向け5月中旬に実演講習を開く。ラーメンの人気の具は竹林対策にも一役買えるか。

https://www.sankeibiz.jp/smp/business/news/200520/bsd2005200500001-s1.htm

57 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:01:23 ID:3L0EtaGp0.net

>>1
メンマか昔はシナチクと言ってたが時代は変わったな、国産なら中国産ではないからメンマで良いのか、国産メンマ応援します

42 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:33:17 ID:oA/ZYuhV0.net

かぐや姫がたくさん出て来るぞww

11 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:17:47 ID:Na0K7Nk20.net

竹の花が咲いてから竹林が一斉に枯れるってのを一度見てみたい

90 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:48:21 ID:0ZDtjdVR0.net

>>32
餃子の王将行ってこいよ、あそこのメンマは国産使ってる

45 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:35:10 ID:IJ7a5U3E0.net

ワリバシじゃないの?

28 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:24:49 ID:JQ0GMRye0.net

支那畜

137 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 11:22:31 ID:/Bxa1MaJO.net

もうそう国産はもうやってるぞ。有名チェーン店が。

88 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:43:29 ID:LNkzldUX0.net

でもお高いんでしょ?

131 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 11:06:24 ID:vx50zTQa0.net

>>130
そんなの後付けで、日本人に中華と言わせたいんだよ。
シナが差別語ならチャイナも差別語だわな。
それどころか中華思想が差別思想そのもの。

108 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 09:10:37 ID:+ze56hG10.net

>>107
タケノコとしては固いけど、メンマの材料としてはそのくらいが良いらしい。
食える様にするまではえらく手間かかるけど。

123 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 10:43:09 ID:gpURBxp50.net

>>80
タケノコでいいなら猪も食うぞ

8 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:17:20 ID:4V4nWiCx0.net

中華が枯葉剤撒きそう

5 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:16:09 ID:EYohxurS0.net

メンマです

130 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 11:01:51 ID:cSuwoiwv0.net

支那はchinaの語源だから差別語ではないが
日本が「本」店
中国が「支」店

みたいに見えるから支那表記を嫌がるのだ
という話を聞いたことがある。
本当かどうかは知らん

127 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 10:58:00.13 ID:4+YouEtY0.net

>>106
割りばし集めるのが難儀でなあ

34 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:27:48 ID:M6kOdGvS0.net

パンダで解決

24 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:23:39.11 ID:zDvRVOjc0.net

ラーメン屋はニンニクを国産化するだけでつぶれるという冗談があるくらいだからね
中国製品が入らないのはそれだけ死活問題
国産は最初こそ持てはやされる物のすぐに高いと言って人が来なくなるんだ

14 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:20:14 ID:H8bb3crC0.net

日本だと人件費で割に合わないだろ

55 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:56:40 ID:nszh7Ymp0.net

国産なら買うわ

125 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 10:48:08 ID:4+YouEtY0.net

セブンのメンマの炒め物みたいな総菜が大好物なので全部あれでお願いしまっす

3 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:15:38 ID:FYSowgu0O.net

割り箸作ってそれからメンマにするの?

95 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:54:06 ID:QdbjH+pX0.net

✕ メンマ
✕ キムチ
◯ シナチク
◯ 朝鮮漬

116 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 10:03:39 ID:j/t10/qL0.net

竹林の真ん中の竹を地面から1メートルくらいで切れば良い

66 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:41:31 ID:rKxEUo6d0.net

竹林を増やすためのパンダの陰謀。

119 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 10:16:00 ID:NDjP8S/20.net

めんま、み〜つけた!

65 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:37:49 ID:PpcQBAjF0.net

コロナで収入がやばい
何削れば良いんだ…

143 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 14:43:17 ID:V8MkxbjDO.net

>>46
チョングオと呼ばれたいの?
バカチョンは駄目なのに?

133 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 11:10:00.87 ID:c+zwuIB60.net

孟宗竹だとメンマとは呼べないだろ
麻竹から出来ている支那竹を言葉狩りして麺麻に直したんだから

94 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:53:27 ID:Xmrb0Z8R0.net

お高いんでしょう?

87 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:41:26 ID:HWFmHtBL0.net

>>75
シナチクは真竹より細いんじゃね?

81 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:15:59 ID:iS3YXgwX0.net

買うのは九州産だけでもういいよ

汚物はイラネ

9 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:17:33 ID:DDce59xT0.net

孟宗竹はメンマには向かないと聞くが

36 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:30:10 ID:JiFTVMNL0.net

給料不定(平均して10〜30万)

家賃6.5万
食費2万
タバコ1万
メンマ1万
光熱費2万
携帯1万

月こんなにかかってるなんて気づかなかった…

22 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:22:33 ID:q81liczY0.net

栃木の竹なんか食うなよ
セシウムたっぷりだぞ

51 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:48:02 ID:nwI+MMGy0.net

一回割り箸にしてからメンマに加工するから意外と工程が多いんだよな
素人が簡単に作れるものじゃない

136 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 11:22:25 ID:pmdCVyc20.net

ちゃんと発酵させて作れよ

26 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:24:24.94 ID:D4lhV9gX0.net

塩漬けされて売られてるメンマの臭さは凄いわ
なんであんな臭いんだろう
あれを臭みなく提供出来てるラーメン屋さんは少ない

59 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:11:32 ID:Nk1VDgjH0.net

>>26
発酵してるからな

113 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 09:54:26 ID:bqD5Z/UI0.net

>>111
うわw

21 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:21:50 ID:2+ZxSyR10.net

>>17
価格が高すぎて需要がなかったからだろ。

43 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:33:30 ID:MtR0FeHe0.net

メンマとコメさえあれば食糧危機も解決だな

54 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:55:12 ID:m/ro0Sy20.net

メンマって竹なの?

17 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:20:48 ID:v2jiHJ/e0.net

なんでいままでやらなかったの?

84 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:32:27 ID:9iQbyGkm0.net

ラーメンにメンマは不要

142 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 14:33:03 ID:5VHQ6Psn0.net

愛知の気が狂ったようなメンマラーメンを
是非国産メンマで全国区のラーメンにしてくれメンマ大好き

4 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:15:54 ID:HEWMs89M0.net

竹は
邪魔だよ

79 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:09:02 ID:4hqlxm2v0.net

タモリ倶楽部でやってた企画
日本の竹では非常に手間がかかる
かつマ竹という種類じゃないから
そもそも真が残る、食感が悪い
中国の南部沿岸の気候で、ま竹があの感じになる

18 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:20:52 ID:CkTttcMc0.net

孟宗竹の筍刺身食ったけど美味かったよ
しなちくって言い方変えた方がいいよね
日本製なら

121 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 10:35:07 ID:JtpcCW8N0.net

メンマ(=シナチク)は高価だからラーメン屋ではモヤシを常用してて
メンマは喰うの諦めてた。メンマを督促すると今日はちょっと品切れさせてて
・・・と何十年前に言われてラーメン屋のやる気無さを辛抱して来た。
北関東では今でもメンマ食えるんだ。

44 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:35:03 ID:mtNOl6GV0.net

君と夏の終わり 将来の夢 大きな希望 忘れない

62 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:35:47 ID:pLGsySj70.net

竹は地上から1mの所で切れ!

139 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 12:00:04 ID:nciMTyal0.net

メンマは個性強いからラーメンに入れるのも良し悪しだな

73 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:51:03 ID:tDXcKaRE0.net

TOKIOかよ

89 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:45:30 ID:hArqfufN0.net

>>19
根が浅いので一面表層ごと一気に崩れるとも

29 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:25:00 ID:CRrwnFew0.net

放置かどうか、どう判定するのか?
トラバサミ設置する奴増えそう
いざ被害者でたらしらをきるんだよな

86 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:38:25 ID:HWFmHtBL0.net

>>60
小さな重機じゃ無理

一番大きなユーンボかブルトーザー

ブルなら土手の周りをちょいと舐め回し奥へ奥へと進入出来る、割と小型でも

68 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:46:38 ID:IijSXDQQ0.net

>>20
「破竹の勢い」という言葉もあるくらいだからね

64 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 07:36:51 ID:Pk2UJTLx0.net

風情があるから家の庭に竹を植えたいんだけど
対策含めて大変かな?

147 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 17:55:40 ID:PXhy4hjJ0.net

竹を発酵させるとメンマになるからな
急ぐときは竹箸をじっくり煮ても作れる

149 :不要不急の名無しさん:2020/05/21(Thu) 01:38:15 ID:SQe6+rAV0.net

支那 畜

83 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 08:22:51 ID:1Juj4pE20.net

>>79
孟宗竹でもちゃんと作ると美味い
拘ってるラーメン屋で国産メンマが人気の店もあるぞ

>>80
猿の一種で竹食う種類が居るらしい

128 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 11:00:57 ID:UIaqyh+s0.net

>流通するメンマの原料「麻竹」が持つ独特なにおいがない製品になるのも強みだ

どうだろ

49 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:44:05.62 ID:rtrI5LMI0.net

タケノコでメンマを作り
成長した竹で割り箸も作れる
竹は万能だなキノコだと割り箸作れない

150 :不要不急の名無しさん:2020/05/21(Thu) 02:33:00 ID:JwOB8zvf0.net

竹が広がって邪魔だから、何とか利用しようって話はずっと昔から聞くが、結局そんなに儲けが出るようなもんじゃないようだね

140 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 14:29:29 ID:V8MkxbjDO.net

>>104
「知恵遅れ」はいかんなあ。

で突っ込み合ってる?

15 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:20:23 ID:nUvtfoZT0.net

片っ端からメンマにすればいいんや

33 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:27:39 ID:pj31dviC0.net

>>31
何だと思っていたのか知りたい

7 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 06:16:52 ID:t0+8+hiv0.net

竹の工芸は魅力あるね。
ねだんが結構するが。

132 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 11:08:49 ID:OBi4afoo0.net

どんどん国産に切り替えてシナチョンと縁を切ろうぜ

145 :不要不急の名無しさん:2020/05/20(水) 17:52:08 ID:xyFBwqT60.net

>>62
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