ν速民は天つゆと麺つゆは違うんだよと言っても分からんのな [194767121]
1 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:24:13.93 ID:EToc7+Az0●.net ?PLT(13001)
《プロに聞いた》天ぷらを食べるときの【NGマナー】知らないと恥をかくかも！
https://trilltrill.jp/articles/4068450
107 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 16:30:16.39 ID:38BGHk0D0.net
アミノ酸
16 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:48:35.68 ID:2vWwlGpn0.net
そうめんつゆ天つゆ代わりにする
69 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:10:28.49 ID:4e1yWp9r0.net
大阪は天ぷら自体も白いが油の違いなんだ
衣の色がいつもと違う!? 関西風天ぷらの醍醐味：日本経済新聞
https://style.nikkei.com/article/DGXZQOLM0729B0X00C22A3000000/
30 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:04:55.25 ID:Xfe4pPqo0.net
ニンベン好きや
ニュー速で教わってからずっとこればかり
89 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 05:36:26.62 ID:YCmdh0Sg0.net
甘味の違いだろ！？そういうの一応詳しいんだボク
23 ：名無しさんがお送りします：2025/04/25(金) 21:05:13.41 ID:+xeRfFdTH
濃い天つゆが好きだから,そばつゆで無問題
いちいち器を持ち替えるの面倒くさくないか？
55 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:33:26.64 ID:JqzWU6pn0.net
>>53
不味そう
90 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 06:36:03.61 ID:l0gaXI2a0.net
天つゆの色が濃いのは 蕎麦屋で天ぷら 食った時くらいだろ
ちゃんとした店で天ぷら食う時は関西のうどん つゆ みたいな色だわ
105 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 15:54:47.52 ID:lUMDY+Bj0.net
天ぷら屋さんの言う通りに食えば問題ない。これは塩で、つゆでっておすすめしてくれるぞ。
14 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:45:15.81 ID:s/De4PaL0.net
あの系統の味はたいてい、こんぶつゆ
でオッケー
99 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 10:57:06.90 ID:Y2dAfw0m0.net
鶏天はからしポン酢しょう油の方が美味いよ。
49 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:15:51.22 ID:aB6p7A4j0.net
>>35
保ヶ辺さん最近は日曜劇場に出てる
95 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 10:27:35.39 ID:OIqYpgpe0.net
麺つゆを薄めたのが天つゆ
61 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:48:43.16 ID:RHZ0iafv0.net
>>60
関西人には揚げたて天麩羅を天つゆに漬けて食う旨さはおそらく一生わからないよ
27 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:03:19.33 ID:Muv/NO5e0.net
天ぷらは塩だろ、なんだつゆって
19 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:52:15.84 ID:+fYGBIDZ0.net
>>12
それはクソ不味さで？
トンキン風味で塩辛すぎて無理だわ、創味は本当にクソ不味い
72 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:27:11.22 ID:+8zZPmN50.net
揚げだし豆腐のつゆが天ぷらに合う
97 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 10:52:53.24 ID:IQCRjvki0.net
>>24
不味い理由はそこか、京都の作るもんに美味いものは無いからな
33 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:07:35.98 ID:EToc7+Az0.net ?PLT(12001)
>>31
炊き込みご飯作れよ。
47 ：：2025/04/25(金) 21:13:25.60 ID:QjdUH7h10.net
麺つゆは一番だし
天つゆは二番だし
がうちの実家だったわ
93 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 10:10:32.06 ID:Jwoful2s0.net
天ぷらは実は東日本と西日本でかなり違う
東はごま油混ぜてカリカリで焦げ茶色
西はサラダ油でサクっときつね色
東のは強めのコロモに負けない甘からつゆが合い
西のは抹茶塩や出汁が効いた淡いつゆが美味い
まあ東でも高級店は西風だけどね
と、西を持ち上げる書き方をしたがスーパー惣菜だと西はウスターソースぶっかける
同じ名前の料理でも立ち位置とか食べ方は違うわね
博多風のごぼう天うどんは関東風のつゆでは不味い
80 ：：2025/04/26(土) 01:57:46.54 ID:F48ruWnu0.net
俺は天ぷら浸した油の浮いたつゆで蕎麦喰いたい
113 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 20:21:37.90 ID:LA+V0hz60.net
市販の麺つゆは、たしかに味のベースとしてはベンリだが
如何せんどれも甘すぎるんだよな
アレを元に、いろいろ調整しないとなかなか使いにくい
44 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:11:46.03 ID:aB6p7A4j0.net
>>27
>25
5 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:32:18.05 ID:AUB94Qew0.net
スレタイだけで53歳童貞統失秋田のスレだと分かった
68 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:09:36.37 ID:GH2hPqYT0.net
たまにいく蕎麦屋だと麺つゆと併用でよろしくお願いしますいわれる
73 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:36:02.60 ID:8zkYzxn80.net
つゆぐらい自分で作ったらどうだ
てか毎回市販のでよく飽きないな
53 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:30:03.65 ID:Zs6l+SFs0.net
めんつゆとか買わんな白だしでうどん食べるし
114 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/27(日) 12:07:22.09 ID:XydMhhQU0.net
111なら
28 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:03:39.17 ID:NhZ5LtzP0.net
>>19
桃屋とかの方が塩からいぞ創味は甘口
115 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/28(月) 19:23:37.11 ID:a3KSLkEW0.net
天ざるそばに、天ぷら用・そば用で別々につゆ付いてこないぞ
42 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:11:34.82 ID:QP48vVX10.net
伊勢屋の天丼昔は美味かったけど世代が代わって不味くなった
74 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:39:29.83 ID:KuIWJpJe0.net
天ざる頼んで天つゆと麺つゆを共通にしている店だとイラッとするわな
59 ：名無しさんがお送りします：2025/04/25(金) 21:53:07.62 ID:xGWx9thV6
全宇宙が吹き飛べ
32 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:07:14.71 ID:T2qNGGlg0.net
>>17
砂糖やみりんを入れるからだろうな
109 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 16:42:41.82 ID:Vl/GJD140.net ?2BP(3333)
昔、よく行った駅の立ち食いそば屋は
そばの出汁とうどんの出汁と
かつ丼についてくるスープが同じものだったな。
48 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:13:30.71 ID:p+J0TyH20.net
にんべん つゆの素
めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。
26 ：赤いきつね：2025/04/25(金) 21:03:10.26 ID:KT6uqJQJ0.net
市販の麺つゆのどこが良いのかわからんくて
いつも作ってる
103 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 15:02:43.48 ID:8sOuMpkp0.net
市販つゆも料理屋のつゆもレシピサイトのレシピも旨味はあるが美味さが無い
幅広い用途やトッピングのために材料の特徴を臭みだの雑味だの言って殺してるから
メニューや気分で前面に押し出す風味を選んで特徴のある作るつゆが一番美味い
96 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 10:40:48.79 ID:EOsnSfrK0.net
濃縮麺つゆ使うと鰹がすげぇ主張してくるからあんまり使いたくない
醤油と味醂と砂糖とほんだしで黄金率を探す
112 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 17:41:45.37 ID:NAVgu8Dq0.net
昔に天ぷら屋の皿洗いのバイトをしていたが、職人さんが醤油の濃口と薄口間違えたってコレは蕎麦つゆだって捨てていたな
86 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 04:29:31.85 ID:M/0ybYcf0.net
天ぷらには中濃ソースやろー
63 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:55:52.81 ID:jITsGSEo0.net
天ざるに天つゆと蕎麦つゆが別であるもの
94 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 10:24:59.14 ID:Vu3B8fmo0.net
塩で食べる「塩ざるそば」登場
67 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:06:46.19 ID:ljBn/sSg0.net
麺つゆっていつ使うの？
割と消費期限短いから
使わないと廃棄な
11 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:43:00.66 ID:i4CTe7XE0.net
天丼のつゆ
92 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 09:38:15.98 ID:04i69jvN0.net
>>87
店による 銀座天一は黒い
15 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:46:31.72 ID:4M4Jfqad0.net
麺つゆと盛り汁
え？って思った人とは仲良くなったふりしかできない
111 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 17:28:53.95 ID:q4VVXk1P0.net
>>97
兵庫は知事からして食えん奴なのにな
43 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:11:41.85 ID:2vWwlGpn0.net
蕎麦つゆは蕎麦に特化し過ぎていて麺つゆ感薄い
38 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:09:57.32 ID:R5cYqw/n0.net
料理っていうと麺つゆばっかり使う人いるでしょ
79 ：：2025/04/26(土) 01:55:28.03 ID:b7w+zpv60.net
基本、醤油とみりん
45 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:11:47.07 ID:EToc7+Az0.net ?PLT(12001)
>>38
秋田だと炒め物にも味どうらくを使う
82 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 02:12:49.03 ID:0x5octhx0.net
天ツユと蕎麦ツユの味は大体傾向が同じ
素麺や丼物のツユの味の傾向も大体同じ
饂飩は東と西で違うから一概に言えない
58 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:42:19.23 ID:aB6p7A4j0.net
やっぱ
にんべんつゆの素ゴールド
だろここは
51 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:22:22.95 ID:ljBn/sSg0.net
めんつゆって料理に使わないよなぁ
34 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:08:23.91 ID:2vWwlGpn0.net
蕎麦つゆでは㍉
75 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:46:58.82 ID:+8zZPmN50.net
>>74
わ か る
9 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:39:49.82 ID:4e1yWp9r0.net
トンキンは天つゆも暗黒汁だから蕎麦つゆのおちょこと見分けが付かんｗ
25 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 21:00:36.27 ID:aB6p7A4j0.net
>>7
莫迦の素材族か
85 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 04:13:30.67 ID:LlykRNN50.net
>>19
ミカン食いすぎるとそう感じるの？
2 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:24:44.62 ID:WSgPQz6M0.net
え、違うの？
108 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 16:33:20.65 ID:ReorxV6p0.net
家では天つゆも麺つゆもヤマサ昆布つゆ
20 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:54:12.93 ID:0yfQtLrG0.net
>>19
否定する時は代案を出そうぜ
じゃないとすごい幼稚に見える
106 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 16:28:35.75 ID:vPPn1ZHv0.net
>>98
そこがつまり立ち位置の違い
天ぷらなんてただのオカズと思ってるか
せっかくの天ぷらだから美味しく食べようとするか
西の天ぷらは素材が美味いかどうかだから惣菜になんて最初から期待してないのでソースでOK
東では天ぷらなんだから〇〇で食べないととかが先行
味そのものより天ぷら万歳なのよ
76 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 22:58:24.98 ID:c3+siys+0.net
大根おろし入れてください。
6 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:32:18.49 ID:a1GW2Ufs0.net
天つゆは温かい
麺つゆは冷たい
濃さもだけど温度も違うからな
12 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/25(金) 20:44:55.31 ID:kNevz3HQ0.net
>>4
創味のつゆは鉄板よな
102 ：名無しさんがお送りします：2025/04/26(土) 14:23:07.16 ID:Sth1Y2YdZ
金一族による北朝鮮の体制を守っているのも自民・公明党による日本の支配体制を守っているのも米ＣＩＡ。
ユダヤディープステートの親玉ロックフェラー家は元々麻薬業者でありその麻薬で儲けた資金で製油所を買収し米国
最大の石油精製業者となった。そしてCIAは元々ロックフェラー家のﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄｱｰﾐｰであり、そのCIAから資金援助され
てできたのが自民党ですから自民党というのは麻薬業者が麻薬資金で作った政党ということになる。
集団ストーカーでターゲットを精神的に追い詰め、裏社会(CIA/カルト朝鮮)統制下の精神科医に精神病者というレッ
テルを張らせてターゲットに麻薬と同等の成分の向精神薬を処方させて儲ける。これがユダヤ裏社会とその傀儡(自民
党・公明党・警察・精神科医療)の現在の麻薬商売の一つの手法です。
国家が集団ストーカーという犯罪システムを犯しているということは事実上国家による国民を麻薬による廃人化→殺人を合法化していうことに他なりません。
その集団ストーカー犯罪の取り締まりの立法化を妨害したのが創価・公明党です。
104 ：名無しさん＠涙目です。：2025/04/26(土) 15:47:36.04 ID:t2b1MAON0.net
天つゆはつけないで塩
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