日本酒の値上げ相次ぐ、コメ不足で酒米が高騰…「消費冷え込まないか」酒蔵から不安の声 [582792952]
1 ：：2025/12/29(月) 06:39:31.33 ID:TAMdTQ2y0●.net ?PLT(13000)
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20251225-GYT1T00003/
日本酒の仕込み作業（１０月、長野県佐久穂町の黒沢酒造で）
値上げされた主な日本酒
長野県内の酒蔵で醸造される日本酒の値上げが相次いでいる。値上げ幅は１～２割程度が目立つ。昨今の物価高に加え、主食用の米不足を背景に、原料となる酒米の価格が高騰したためだ。県は酒蔵に対し、酒米の値上がり分の一部を補助する支援策を講じているが、県内の酒蔵は「値上げで消費が冷え込まないか」と不安を募らせている。（田中文香）
「今秋から一部の商品価格を値上げせざるを得なかった」。黒沢酒造（佐久穂町）の黒沢孝夫社長（５１）は、苦しい胸の内を明かした。
同社は１０月、マルト純米 生酛きもと 造り（７２０ミリ・リットル）について、いずれも税込みで従来の１３９７円から１５８４円にするなど、一部の商品を１～２割程度値上げした。原料となる酒米の値上がり分で、約３０００万円の出費になるなどしたためだ。
今年は原料の価格高騰が予想されていたため、商品の値上げを見越し、昨年より１割強、減産する計画で酒造りを進めた。原料の値上がりに伴い、経費を削減するため、検討していた設備投資を先延ばししたほか、長野駅前に長年設置していた看板を取り外したという。
他にも、舞姫（諏訪市）や遠藤酒造場（須坂市）などの酒蔵も値上げした。
農林水産省によると、酒米は主食用米に比べて栽培が難しく、収量が低いことから、主食用米に比べて高値で取引されてきた。だが、主食用米の高騰に伴って酒米から食用米の生産に切り替える農家がおり、昨年よりも酒米の価格が高騰し、酒の生産量が減少することが見込まれている。
県内約８０の酒蔵でつくる県酒造組合によると、同組合がＪＡから仕入れ、純米吟醸酒などに使う県産の「美山錦」は昨年、６０キロ・グラムあたり約１万８１００円だったが、今年は２万８１００円と１・５倍超となった。契約農家から仕入れる酒米は、３万円を超えるケースもあるという。
同組合が９月、加盟７５社に行った調査によると、回答した５６社（回答率７５％）のうち４割が減産すると回答し、自由記述では１～２割値上げするとの回答もあった。
県は、今年の県産の酒米などについて、昨年産から価格が高騰した分の２分の１以内を酒蔵などに補助するため、計約３億８５００万円の支援策を打ち出している。
同組合の会長を務める宮坂醸造（諏訪市）の宮坂直孝社長は「地域の風土に根ざし、高品質で多様な酒造りをしてきた酒蔵が、コロナ禍以上の非常に厳しい状況に直面している。米が安定的に生産されるように農業政策の抜本的な立て直しが必要だ」と話した。
49 ：：2025/12/29(月) 08:10:01.51 ID:NgnjeVyS0.net
酒造りに回す米なんかねぇ！！
35 ：：2025/12/29(月) 07:18:31.83 ID:MKADEvVT0.net
>>34
今の時期は酒蔵に行けば美味しいのが売ってるぞ
15 ：：2025/12/29(月) 06:50:32.34 ID:irWjiBEU0.net
値段が上がったら消費は冷え込むに決まってるだろバカなのかな
6 ：：2025/12/29(月) 06:42:35.42 ID:zEPXjZYm0.net
ワインのが美味いんでオケ
8 ：：2025/12/29(月) 06:45:18.43 ID:s8r08YkY0.net
>>6
バカ舌
71 ：：2025/12/30(火) 20:49:29.00 ID:G9VxrhqX0.net
米の値上げが許せないなら
酒やタバコの値上げも許してはダメだよね
73 ：：2025/12/30(火) 22:37:41.30 ID:eFG6Twg60.net
まともな酒蔵は百姓と契約してるし何なら米作ってるし意味不明
28 ：：2025/12/29(月) 07:08:21.95 ID:s8r08YkY0.net
酒粕が上がらないなら別になんでもいいかな。
酒粕の消費が落ち込んでると数年前に聞いて以来積極的に買う事にしてるけど
酒の原材料価格が上がったからって酒の搾りかすまで値上げ…しないよね？
24 ：：2025/12/29(月) 07:02:55.10 ID:r9+k/4VM0.net
2、3倍暴騰するならスルーするけど1～2割くらいなら許容できるかな
16 ：：2025/12/29(月) 06:50:48.82 ID:TnHLDhC80.net
消費税増税で108円が110円に値上がりするのは死ぬほど嫌なのに
インフレで150円に値上がりしてもすんなり受け入れる謎国民
61 ：：2025/12/29(月) 11:50:28.96 ID:J9y3DV550.net
甘口が好き
だがすぐ店頭から消えるから
日本酒は飲まないな
45 ：：2025/12/29(月) 08:01:42.46 ID:mw5BdTzQ0.net
酒米の買い上げが食用米より安くてこの価格じゃ来年は酒米作らないっていう農家が出てきて買い上げ側が価格上げたんやで
29 ：：2025/12/29(月) 07:08:40.17 ID:pf2S4X4x0.net
酒米も主食用米と同じくらい関税かかるのかな？
27 ：：2025/12/29(月) 07:06:17.10 ID:Q+eWqJG+0.net
>>21
ウィスキーは普段飲んでるやつの2倍以上する高いのを買って
ショットグラスで数滴づつチビチビ飲むといいよ
72 ：：2025/12/30(火) 22:10:22.93 ID:Vqy9qvfa0.net
値段上がったら飲まなくなるよ当たり前だろ
39 ：：2025/12/29(月) 07:40:52.38 ID:/Sv5TaRx0.net
>>3
食べる品種並みに高く設定しないと農家が使ってくれないんよ
19 ：：2025/12/29(月) 06:56:47.50 ID:XdOJKZY/0.net
>>16
選択肢から外していくだけ
54 ：：2025/12/29(月) 08:58:15.79 ID:/Sv5TaRx0.net
>>52
酒蔵は今は半年～年間通して製造してるところが増えた
夏造ってないところも瓶詰めやら出荷やらの仕事はある
2 ：：2025/12/29(月) 06:40:23.41 ID:ToQtDyrg0.net
ハイ
22 ：：2025/12/29(月) 06:58:26.44 ID:RJA7gNm70.net
酒一合1500円は躊躇なく注文するのに
39円のもやしは「高っ！業スーまで行って19円の買おう」ってなる
いいんだよ暇だけはあるんだから
43 ：：2025/12/29(月) 07:46:13.84 ID:/Sv5TaRx0.net
>>38
長野地域版の記事やからな
34 ：：2025/12/29(月) 07:11:13.79 ID:AczRdSTj0.net
酒粕って当たり外れ激しいよね
美味いのはほんと旨いけどスーパーだと種類ないし人気なくなるのも解らんでもないな
5 ：：2025/12/29(月) 06:42:15.09 ID:8cCKfT9r0.net
よく読んだら書いてあったわ
食料米が高く売れそうだから酒米が減ったって事か
70 ：：2025/12/29(月) 23:42:58.99 ID:95uQqfwP0.net
禁酒のいい切欠だろ
50 ：：2025/12/29(月) 08:27:34.50 ID:mc2Twlry0.net
焼酎に変えればいい、どうせ日本酒なんかしょっちゅう飲まんし
3 ：：2025/12/29(月) 06:40:28.97 ID:8cCKfT9r0.net
食べる米と酒の米とちがくね？
74 ：：2025/12/30(火) 22:54:16.99 ID:ADx/Xsob0.net
まだガンガン飲んどるよ
20 ：：2025/12/29(月) 06:57:21.75 ID:goaL+BXQ0.net
戦争と地震に便乗した岸田の新しい資本主義のおかげ
38 ：：2025/12/29(月) 07:34:35.61 ID:gMzoM0M30.net
>>1
ローカルな酒蔵の情報か
58 ：：2025/12/29(月) 10:43:32.61 ID:mRZZM3yg0.net
酒米を減らして普通の米を作ったのに米の値段が逆に高くなったんですよ、奥さん(`･ω･´)
10 ：：2025/12/29(月) 06:46:18.30 ID:0tol3xeQ0.net
若い子は飲まんし、飲酒文化自体が廃れてるから安心しろ
もともと消費は既に冷えてるから
67 ：：2025/12/29(月) 16:38:07.90 ID:Sb/06Kyx0.net
農家が目先の金儲けのために酒米をやめて食用米に切り替えた→そしたら減反するとかｗ
農家は涙目だろｗｗｗｗ
ざまぁー
75 ：：2025/12/30(火) 23:45:05.73 ID:uwpL2AGM0.net
日本酒の甘さは米じゃないと出ないだろうけど
甘味がない辛口みたいなやつなら雑穀でできるんじゃないの
55 ：：2025/12/29(月) 09:00:12.46 ID:42nlAjbB0.net
>>54
知り合いの専業農家が冬季は酒蔵にバイトしにいってたから人手が要る冬だけは従業員増やしてるっぽいな
44 ：：2025/12/29(月) 07:48:42.52 ID:8Gmg4SSX0.net
やっぱコメ不足やん
鈴木は嘘ばっかだな
悪徳農水省は潰さんと日本が壊れる
44 ：：2025/12/29(月) 07:48:42.52 ID:8Gmg4SSX0.net
やっぱコメ不足やん
鈴木は嘘ばっかだな
悪徳農水省は潰さんと日本が壊れる
77 ：：2025/12/30(火) 23:53:06.68 ID:G8aOWPFB0.net
酒蔵でも生産してるけど、その量は5%
残りは契約農家から
42 ：：2025/12/29(月) 07:44:34.27 ID:Xr6VSTdm0.net
居酒屋あたりの怪しい濃度調整が捗る気配
37 ：：2025/12/29(月) 07:26:25.72 ID:W8CRn/se0.net
業界全体でカリフォルニア米に移行してみ
国産米市場縮小しようや
40 ：：2025/12/29(月) 07:41:45.13 ID:/Sv5TaRx0.net
>>7
古米、古古米で作ってるからや
米の在庫がなくなればそれもあがる
59 ：：2025/12/29(月) 11:30:26.51 ID:oxpRrtsj0.net
米農家よ！！ お前ら在庫抱えてたら 今なら玄米でもいいね！で売れるんじゃないか
18 ：：2025/12/29(月) 06:56:03.47 ID:DHB1P7Jd0.net
>>3
食う米の方が高く売れるから餅用とか酒用の作付け減ったの
13 ：：2025/12/29(月) 06:49:44.42 ID:FKDMDIdu0.net
さすがに貧乏人ももう「便乗値上げだー！」とは言わなくなってきたなｗ
64 ：：2025/12/29(月) 12:03:12.30 ID:xDILX9JO0.net
正月用に金雀を買ってきた
買えて良かった
48 ：：2025/12/29(月) 08:06:44.64 ID:ErsfBBZ20.net
酒屋で一升瓶の純米吟醸が去年は3300円ぐらい。今年の新酒は3700円ぐらい。4000円を超えてくると思ってたから一安心。
まあ、4000円超えたら売れなくなるわね。
2010年頃は2500円ぐらいだったなあ。
14 ：：2025/12/29(月) 06:50:16.14 ID:vmQAZBdE0.net
拡散：馬鹿コメ食べない・コメから作るサケ飲まない←価格下がるの待つだけ
バカ坊利権クズどもたかがコメをガソリンか何かと勘違いしてた（爆笑）
食べず飲まず買わず価格が下がるの待つだけ選択権は消費者なんだよバーカｗ
コメなくてもパン麺パスタ・・炭水化物あるし
サケなくても発泡ビール焼酎・いくらでもあるよバーカｗ
何がコメ券だ高値維持したいだけだろガイジ顔のコゾウ農相
提言：食べずに・飲まずに潰そう馬鹿コメ利権
ＪＡは国民の敵 ドン百姓カタワは介護でもやれ ガイジ顔の官僚あがりコゾウ農相は更迭で
46 ：：2025/12/29(月) 08:04:21.87 ID:WR0FgukA0.net
まあ高けりゃ買わないだけ
焼酎でもワインでも変わりはいくらでもある
そのうち呑むのは正月くらいになる
11 ：：2025/12/29(月) 06:46:20.40 ID:YnmpnfBI0.net
冷え込んだら燗にしろ
63 ：：2025/12/29(月) 12:01:58.57 ID:Tgyg+NX90.net
冷え込むだろそりゃ…
4 ：：2025/12/29(月) 06:41:02.24 ID:2mfW0gtt0.net
日本酒は高いのでロマネコンテニュー？に乗り換えました
7 ：：2025/12/29(月) 06:43:53.11 ID:XMo6YdIV0.net
2リットル千円しない既存のは変わってないから元々高い日本酒の話か
76 ：：2025/12/30(火) 23:47:36.55 ID:IC7m/ked0.net
これから正月は日本酒ではなく
ワインとビールになるだろうな
68 ：：2025/12/29(月) 17:41:57.95 ID:FWUMPrsZ0.net
さっきザクと赤武買ってきた
今から飲むわ
53 ：：2025/12/29(月) 08:56:12.28 ID:/Sv5TaRx0.net
>>44
米の値段は前年度の需給関係から今年の値段が刈り入れ直前～刈り入れ直後くらいの時期に決まる
今は報道にもあるとおりに新米の在庫過剰で暴落寸前
鈴木大臣は間違ってなかったんだよ
12 ：：2025/12/29(月) 06:47:25.94 ID:7FoXSH+A0.net
日本酒は太るからね
最近は焼酎かウィスキーですわ
56 ：：2025/12/29(月) 09:01:47.98 ID:7m++3FCJ0.net
高ぇ大吟醸とかはその高価な酒米を更に半分以上削って使うからなぁ、嗜好品の値上がりはしゃーなしでしょ
26 ：：2025/12/29(月) 07:05:14.94 ID:AczRdSTj0.net
前頭葉という部分www
51 ：：2025/12/29(月) 08:38:58.16 ID:4p4kQIB60.net
日本酒に限らずだがここで値段上げるのは理解するし応援もするが来年酒米の値段や生産量が落ち着いても値下げしないとかなのでどんどん買う気が無くなってくる
状況に応じて値下げするのはイオンのプライベートブランド品くらい
69 ：：2025/12/29(月) 17:52:17.97 ID:YOXUo5PW0.net
ポン酒が売れる時期は正月だけ
今だけボッタして、他の時期は勉強しなさい
62 ：：2025/12/29(月) 12:01:08.32 ID:fzNeg0ag0.net
米は卸問屋に捨てるほどあるらしいな
17 ：：2025/12/29(月) 06:55:24.36 ID:AczRdSTj0.net
正月は白川郷のみたい
買ってこよう
47 ：：2025/12/29(月) 08:05:08.36 ID:T8S2O9P70.net
料理用酒やみりんはタイ米使ってるよ
33 ：：2025/12/29(月) 07:10:44.96 ID:XZmg8ECB0.net
砂糖200グラム、水800フラム、ドライイースト4クラムをかき混ぜで、ガスが抜ける軽いふたをしておいとけばいいよ
52 ：：2025/12/29(月) 08:43:31.86 ID:NkcZXkIn0.net
別々なのか
米農家って冬なにやってんの
酒蔵って夏なにやってんのかね
32 ：：2025/12/29(月) 07:10:37.03 ID:r8qRwIdT0.net
>>23
シラフで生きていくのは辛いから仕方ない
長生きしても金かかるしアル中はボケる前にくたばるだろ
66 ：：2025/12/29(月) 12:19:29.07 ID:0fB9NN+b0.net
>>62
酒米は余ってないと思うよ
高騰の原因は食用米に切り替えるのを引き止める為の値上げだから
36 ：：2025/12/29(月) 07:22:07.60 ID:77XNoEq10.net
久し振りに日本酒買って呑んでるけど単体で呑むと不味いな
ワインもそうだけど結局料理と合わせてこそなのだと理解出来たわ
25 ：：2025/12/29(月) 07:04:11.93 ID:HclDT5Zl0.net
普通酒はどうなるんだろ
1.8lのパック酒まで高くなったらつらいな
57 ：：2025/12/29(月) 09:21:33.96 ID:tDQGsnSU0.net
冬休み用に日本酒買うか(・∀・)
ふるさと納税のギフトで入手してたけど、結局◯とかの方が自分には合うね(・∀・)
60 ：：2025/12/29(月) 11:40:44.10 ID:DhmeOord0.net
先物取引、はい論破
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