コチュジャンにカビが生えないように保存するには

1 : :2019/04/10(水) 08:45:32.03 ID:fWA8imSU0.net ?PLT(12345)

コチュジャンにカビが生えないように保存するには

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コチュジャン(唐辛子みそ)は密閉容器に入れて木のヘラやしゃもじで平らにならした後、焼きのりを上に載せて保存すると、カビが生えにくくなる。
朝鮮日報/朝鮮日報日本語版

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2019/04/10/2019041080002.html

6 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:47:36.60 ID:wGF6cZRT0.net

スガシカオに任せる

28 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:16:05.14 ID:hrTcYl2K0.net

韓国海苔もらったから仕方なく食べることにしたけどその驚愕の薄さに言葉を失った
ほんとに透けるくらいだしまばらに穴も空いてたし
あまりにもケチりすぎてどうしようもないなと思った

94 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 19:10:31.27 ID:o+eTr/F20.net

日本古来からだとカビを防ぐには酢を使う事が多いけど、
今時は、漬物でも、作々楽菌という乳酸菌を使ってるところが大半だな。
カビの菌が繁殖する前に、弁当や漬物や食材の表面にカビを防ぐ有効微生物を
先に塗布してしまうんだよ。これに代わってからカビを防ぐ添加物は減ったな。
唐辛子でもカビ生えるからな。直接触ると手が数日やけどしたかのように腫れ上がり
熱をもつようなブートジョロキアの千切りにさえカビが生えるから、カビってのは
恐ろしいよ

101 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 20:53:15.02 ID:NOBxJtBv0.net

>>99
解説ありがとう
役に立たない豆知識コーナーのスレは何度も読んでたんですけど
なるほどなぁ

スガシカオと朝鮮の関係や
防腐剤、薬品などめっちゃ調べてしまったは

41 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:56:10.49 ID:8SMzWAtt0.net

カビが生えてもわからなくなるだけじゃないのか?

67 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 11:51:25.64 ID:zC+T/N7J0.net

味噌は塩分濃度が高いからカビ生えないんだけどゴキチョン味噌は唾でも入ってのか

45 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:01:33.18 ID:aPKeCcF2O.net

酢か塩

47 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:06:57.07 ID:a6fvi03y0.net

>>10 甜麺醤と豆板醤を頼んでるのになぜかコチュジャンばっかり買ってくるうちの家は・・・・・ここでも中韓争いがあるのか?

100 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 20:50:16.53 ID:F+mXrxmE0.net

100gあたり大匙1杯の塩を混ぜ込むとカビが生えにくくなる

17 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:54:49.78 ID:e7sMHHH20.net

カビも食料なんだろあいつらにとって

13 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:52:39.10 ID:W69pJAww0.net

作らない
買わない
  ↓
腐らない

11 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:51:03.19 ID:x8P6o7bS0.net

チョンってカビとか気にすんの?w

21 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:56:54.63 ID:ZfyLKLsc0.net

胃に保存

90 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 16:01:53.66 ID:vX6o3L/w0.net

>>1
この不安を煽る絵はやめてほしい

73 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 12:47:00.41 ID:GHaymL4E0.net

カビを培養する

9 : :2019/04/10(水) 08:49:09.91 ID:JTZDEg3f0.net

黒カビか海苔か判らなくなるだけだろ

27 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:14:40.89 ID:IVq5jbMO0.net

冷蔵庫に入れる

38 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:38:32.28 ID:KBIfD70o0.net

>>35
【審議中】
    ∧,,∧  ∧,,∧
 ∧ (´・ω・) (・ω・`) ∧∧
( ´・ω) U) ( つと ノ(ω・` )
| U (  ´・) (・`  ) と ノ
 u-u (l    ) (   ノu-u
     `u-u’. `u-u’

8 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:47:56.46 ID:RfBrOy14O.net

スガシカオに保存させる

58 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 11:00:26.46 ID:me+8hT/60.net

瓶に入れて冷蔵庫でかなりもつよ
コチュジャンとか豆板醤ってなかなか減らないから
足かけ二年くらいで消化した覚えあるわ

91 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 17:17:08.51 ID:gdYR2H470.net

小さい歯磨き粉チューブみたいなのに入ってるの貰ったことあるが、捨てたわ

83 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 13:54:07.05 ID:M5oC5qiu0.net

海苔を乗せるとなぜカビが生えないんだ?

99 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 20:48:00.55 ID:z6IHvfj50.net

>>98
この朝鮮日報の豆知識コーナーみたいなやつは大体いつも酢か塩で何かすれば良いみたいな事が毎回書いてあったから
酢か塩ってレスが多用される様になって、それがスガシカオに転じた
最近はスガシカオにやらせれば良いみたいな感じのレスがちょっとした流行りである
ちなみに感づいたのかしばらく朝鮮日報側が酢か塩を封印していたが、最近またチラホラ出てくるようになった

102 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 21:42:11.45 ID:eXSQFphP0.net

酢か塩だろ。

25 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:13:10.29 ID:oDBbdd9Z0.net

他の調味料に使ったスプーンを使わない。
というか調味料使う時は全て別々のスプーンを使う。

ちゃんと冷蔵庫入れてるよな。

44 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:59:33.06 ID:X42r3mR/0.net

>>25
洗えよ

48 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:07:53.21 ID:uDNio++f0.net

スガシカオに24時間監視させる

56 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:56:52.72 ID:bwNwRcfu0.net

>>53
糞便やそれを拭いたトイレットペーパーが漂ってるような海で採られたもんだって言われてたな

20 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:56:37.02 ID:PQR+X1+20.net

すしお

39 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:52:45.90 ID:/E0O6Wat0.net

>>37
自然の防カビ剤が残留している海苔…

※自然とは河川を通じて各家庭から排出された薬剤を含みます。

52 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:23:36.77 ID:k6lLxmRh0.net

>>51
麻婆豆腐回鍋肉等

18 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:55:42.90 ID:31/iUnLN0.net

その海苔にウンコと大腸菌が着いています

40 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:53:54.01 ID:ndDjFD0T0.net

ラップを全面に密着させておけばいい

76 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 12:57:43.15 ID:Z2/07fvd0.net

>>69
味の記憶だけで作ったから韓国のとは全然製法が違うとかなんとか

10 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:49:24.13 ID:63oxP5WZ0.net

そんなもの普通の日本人の家には無いだろ

4 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:47:09.43 ID:LHed7EFW0.net

これ久しぶりに見た気がする

81 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 13:18:15.65 ID:y9S5oErz0.net

酢か塩

66 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 11:48:49.15 ID:zvEQWd+C0.net

瓶入りコチュジャンってカビ生える前に乾いて使わなくなるんじゃない?

23 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:00:20.37 ID:Ubc0Oufo0.net

韓国に返品する

53 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:50:14.69 ID:GPIS62z80.net

かの国の海苔って大腸菌が問題になってたような

96 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 19:16:07.43 ID:aaXGr7tc0.net

スガシカオ

64 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 11:38:36.32 ID:ffNlMHht0.net

ダシダみたいな調味料を湯に溶かしてコチュジャンを入れると
キムチ鍋とか豆腐鍋が簡単に作れる

焼肉だけに使うなら、最近のチューブ入りのが使い勝手が良い

29 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:17:06.81 ID:pOfofszH0.net

コチュジャンなんて使わないからカビ生えようが腐ろうが知らんww

29 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:17:06.81 ID:pOfofszH0.net

コチュジャンなんて使わないからカビ生えようが腐ろうが知らんww

93 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 18:42:22.86 ID:KF668hd50.net

>>1
買わない

12 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:51:53.62 ID:aee/bdII0.net

なんで焼き海苔なん

22 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:59:41.70 ID:/E0O6Wat0.net

スガシカオを入れる

15 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:53:57.97 ID:/1FooFiy0.net

捨てれ

50 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:10:39.96 ID:bwNwRcfu0.net

カビごと食えばいいニダ

37 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:36:18.02 ID:21F8zQz70.net

焼き海苔に入ってる保存料が効くのか

88 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 15:51:12.36 ID:mpAvlB1m0.net

31 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:18:34.29 ID:sej3AgkY0.net

カビが生えるものなのか
こういうものって保存がきくものだと思ってた

35 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:28:32.55 ID:vqHFKOvR0.net

コチュジャン売り場は、コッチじゃん。

65 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 11:40:54.10 ID:r3ExjZnX0.net

>>16
作ったの日本人じゃなかった?
韓国でタラコ作ってて、辛くしたら美味しかったんで、タラコの明太(韓国)風って事で明太子になったはず。
というか、ちょっとでも朝鮮絡むと食い物まで食えなくなるのはこじらせ過ぎな気もする…まあ何食おうが自由なんだけどさ。

24 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:08:21.30 ID:6pS8UM2v0.net

や、海苔自体が危ないだろ。。

80 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 13:13:26.93 ID:c7VfDpwT0.net

カビが生える前に食えばいいだけなんだが

32 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 09:18:57.03 ID:tSAJ9ion0.net

木久蔵「師匠 お餅って何でカビが生えるんでしょうね?」
彦六「バカ野郎 早く食わねえからだ」

62 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 11:33:13.31 ID:r3ExjZnX0.net

>>47
甘すぎて使いづらいんだよな、コチュジャン。
焼き肉くらいしかほんと使えない。
カビ生えやすいし。

69 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 12:36:43.84 ID:z6IHvfj50.net

>>65
昨日テレビで発明者の孫か何かが言ってたけど、発明者は韓国に長く住んでて福岡に帰ってきた時に韓国で食ってたあれが食いたいって事で再現したんだと
明太はミョンデ、韓国語でスケトウダラ
特許は取らずに製法を教えまくったからスケトウダラ漁獲量ゼロの福岡でも名物になったんだとか

79 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 13:05:44.22 ID:X885lL8X0.net

韓国の調味料なんて衛生面で使えないだろ。

82 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 13:28:22.42 ID:dDokIK+l0.net

冷蔵庫に入れる

92 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 18:09:22.53 ID:bcdKJJAb0.net

>>47
甜麺醤と豆板醤は普通に使うよな。
てか、漢字読めない人なん?

おでん文字見たら寒気がするわ

16 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:54:22.31 ID:hzBTjnSB0.net

辛子明太子も韓国の料理
キムチのたらこ漬けからきてるし
もう食べるのやめた

7 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:47:47.54 ID:KE0CcmNy0.net

コチュジャンのない生活なんて
考えられない

104 :名無しさん@涙目です。:2019/04/11(木) 23:05:01.06 ID:zUBs/7D60.net

ウンコ入りの海苔くうより
カビ食ったほうがいい

3 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 08:46:41.10 ID:UA+RCLd40.net

コチュジャンにカビを生やさないために
こうちゅるじゃんってか

75 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 12:56:26.28 ID:tfFnzmEW0.net

>>7 中国留学中の寮食堂でも韓国人は白米にコチュジャン塗りたくってた。

57 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 10:58:56.70 ID:gtPrXikf0.net

コチュジャンと豆板醤の違い教えて

78 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 13:05:14.70 ID:EhUvxwhf0.net

そんな保存方法気にするほど大量のコチジャン常備してる日本人は少ないだろ

87 :名無しさん@涙目です。:2019/04/10(水) 15:51:00.13 ID:zymYxivi0.net

>>69
詳しい解説サンクス
それなら日本の米に合うのも当然な気がする

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