【悲報!】ウイスキー消費量が多いのは山形、青森、秋田、仙台などの熊襲の地と判明!
1 ::2020/08/24(月) 12:44:14.58 ID:aL0ENG+v0●.net ?2BP(4000)
山形市はウイスキー消費額全国1位 「世界一」目指す県内の蒸留所
https://news.yahoo.co.jp/articles/d09545f94dbb1f4075874b334663e5eead9187c0
芳醇(ほうじゅん)な味わいで晩酌のお供としても人気が高い蒸留酒・ウイスキー。1世帯当たりの消費額で3年連続、全国1位を記録しているのが意外にも山形市だ。日本酒のイメージが強いが、県内には、東北で3カ所目となるジャパニーズウイスキーの蒸留所もあり、シングルモルトを中心とした商品の2022年春の発売を目指す。【日高七海】
総務省統計局の17〜19年の「家計調査(2人以上の世帯)品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング」によると、山形市のウイスキー消費額の平均は3875円。全国平均は1698円で、同市はその2倍以上だった。消費量も全国平均が1148ミリリットルだった一方、同市の平均は2825ミリリットルと大幅に上回っている。
国税庁によると、08年のウイスキー輸出額は14億2800万円だったが、18年は149億7800万円に。国内外でウイスキー人気が高まる中、世界5大ウイスキーの一つに数えられるのがジャパニーズウイスキーだ。
田園風景の中、白地に赤の装飾がひときわ目を引く「遊佐蒸留所」(遊佐町)。酒田・飽海地区の日本酒メーカー9社による県内唯一の焼酎メーカー「金龍」(酒田市)が、ウイスキーに将来性が見いだせたことなどから、もう一つの経営の柱として17年から本格稼働させた。
「巨大資本がなければできないと思っていたウイスキー事業に、ベンチャーウイスキー(埼玉県)の秩父蒸留所が小資本で成功したと知ったことが大きかった」と、佐々木雅晴社長(68)。
十数カ所の候補地を何度も下見し、景観や鳥海山麓(さんろく)の良質な水、ウイスキー蒸留に必要な銅製の釜「ポットスチル」を搬入できる道路の確保など、さまざまな条件をクリアした現在の場所に工場を建設した。
初留釜や再留釜、マッシュタン(仕込み釜)などの製作から設置まで全てを本場スコットランドのフォーサイス社に完全オーダーメード。
製造技術も直接同国の技術者から約2週間、指導を受けた。動画撮影も一切許されず、メモを取って操作を覚えたという。麦芽も同国から毎月18トン輸入し、熟成法も土間に直接木だるを積み重ねる「ダンネージ式」を導入するなど、同国の方式に倣っている。
あえて経験者は入れず、一から伝統的な製法に忠実に造ることもこだわりの一つ。製造に携わる岡田汐音さん(25)は「蒸留所の立ち上げは特別なもの。知りすぎていないことが蒸留所の強みです」と自信を見せる。
1年目は上品でクリーンだった味わいが、2年目の現在は、よりフルーティーな味わいに変化しているという。今が「ベストな味」と話す一方、本場のやり方に合わせ3年かけて商品化につなげる。
佐々木社長は「ウイスキー造りは奥が深く難しいが、教えられた通りにならないのが面白い。まずは伝統的な方法を学び、世界一のウイスキーを造ります」と白い歯を見せた。
◇1世帯(2人以上の世帯)のウイスキー消費額の平均
(1)山形市……3875円
(2)千葉市……3547円
(3)青森市……3394円
(4)秋田市……3349円
(5)仙台市……3324円
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5 :クトノモナス(東京都) [DE]:2020/08/24(月) 12:47:07 ID:oF0CoUr20.net
128 :ディクチオグロムス(神奈川県) [US]:2020/08/24(月) 19:23:31 ID:rpgdF7c60.net
124 :デスルフォビブリオ(静岡県) [US]:2020/08/24(月) 19:17:08 ID:gVeZyK0q0.net
47 :スピロケータ(愛知県) [CN]:2020/08/24(月) 13:45:24 ID:OesMCWhu0.net
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78 :テルモリトバクター(青森県) [KR]:2020/08/24(月) 15:20:34 ID:RL1jCJeH0.net
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106 :エルシミクロビウム(大阪府) [CN]:2020/08/24(月) 17:53:13 ID:DZuyacul0.net
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83 :シネココックス(光) [FR]:2020/08/24(月) 15:42:13 ID:VkQwaO2R0.net
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45 :アルマティモナス(東京都) [US]:2020/08/24(月) 13:40:36 ID:pvgPW3yc0.net
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55 ::2020/08/24(月) 14:01:05.96 ID:Ke36ZGEn0.net
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100 :シュードアナベナ(神奈川県) [JP]:2020/08/24(月) 17:06:56 ID:Cj/ABn8l0.net
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