地元民必見！各地のうどん・そばを全力で紹介するわ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:26:01.279 ID:9EFZN1Hl0.net

ご当地の激ウマうどん・そばのみ厳選して徹底紹介します

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:05:07.693 ID:9EFZN1Hl0.net

へぎそば（新潟県）

海藻の「布海苔」をつなぎに用いることで、強烈なコシがある。「へぎ」と呼ばれる大きな木でできた器によって提供される

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:02:04.968 ID:9EFZN1Hl0.net

・UDON（パラオ）
スープスパゲティのようなもの。韓国台湾同様に戦前は日本統治下「南洋庁」だったことからうどん文化が流入。気候が似て定着しやすかった沖縄出身者が多かったことから沖縄そばの影響もある。しかし戦後に日本との交流が絶たれうどんの麵を入手できなくなったことから、アメリカ信託統治下にスパゲティを代用するようになり今に至る

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:02:04.968 ID:9EFZN1Hl0.net

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:09:54.210 ID:9EFZN1Hl0.net

出石そば（兵庫県）

うどん文化の関西では珍しいご当地そば。小皿に盛ったそばを何杯も食べまくる

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:05:55.945 ID:9EFZN1Hl0.net

利賀そば（富山県）

ツナギが使わないことが特徴

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:16:39.663 ID:9EFZN1Hl0.net

>>85
西日本のうどんがまずいとはいわない
大阪のかすうどんは最高だったし

3 ：尾張の始まり ：2025/05/25(日) 18:26:49.895 ID:EXFN5FfP0.net

わくわく

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:00:17.753 ID:9EFZN1Hl0.net

・かすうどん（大阪府）
大阪人を自称しながら食べ親しんだことがなければモグリだと思われるほどの府民の味。天かすではなく「あぶらかす」という乾燥した牛の小腸を用いる。こちらも関西では知らない人はいない食材

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:01:06.066 ID:9EFZN1Hl0.net

・烏龍麵（台湾）
韓国と同様に日本統治下に伝来して定着したうどん。「烏龍」はただの発音が似た漢字の当て字で、台湾名物の烏龍茶をつゆに使うとかいうわけではない。基本は日本と一緒だが、スープがやや現地化しているのが特徴

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:40:34.995 ID:9EFZN1Hl0.net

・ひっぱりうどん（山形県）
うどんに納豆やサバ缶を絡めて食べる。納豆の糸を引くさまを方言で「ひっぱり」と呼ぶのが語源

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:06:01.848 ID:9EFZN1Hl0.net

越前そば（福井県）

ご存じ福井名物。大根おろしを用いるのが特徴的

100 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 20:59:24.288 ID:9EFZN1Hl0.net

>>94
くさそう

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:10:42.376 ID:9EFZN1Hl0.net

瓦そば（山口県）

県都山口市を凌ぐ県内最大都市で海峡の街でもある下関名物。なんと屋根瓦の上にそばを盛る！

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:02:57.334 ID:9EFZN1Hl0.net

板そば（山形県）

ざるそばではなく木でできた箱で提供するのが特徴の山形名物

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:44:48.578 ID:OOyytHD60.net

吉田のうどんはよ

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:11:03.192 ID:9EFZN1Hl0.net

対州そば（長崎県）

大陸からそばのルーツとなる麵料理が伝来したのがきっかけ。日本そば切り発祥の地として知られ、日本に伝わった当時の原種を用いたそばを提供する店が多い。肉眼で韓国が見える国境の島対馬らしいそば

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:40:16.971 ID:uJfL+d5D0.net

>>8
出生地は？

102 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 21:05:12.383 ID:LXBar9aQd.net

>>97
なんでスーパーホテルなんて嘘をつくんだよ！

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:02:41.772 ID:9EFZN1Hl0.net

西馬音内そば（秋田県）

つなぎにフノリを用い、冬場でも冷たいツユをかけて食される

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:59:23.840 ID:9EFZN1Hl0.net

・きしめん（愛知県）
名古屋駅新幹線ホームの立ち食いは入場券をわざわざ買うほど大人気。なお通常のうどんとの違いは形状で、JAS規格で規定されている

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:30:05.260 ID:Rt4b3neka.net

讃岐うどんにコシがないだと・・・

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:50:53.095 ID:9EFZN1Hl0.net

・耳うどん（栃木県）
佐野市や宇都宮市の一部地区で特に食べられている。耳の形をしており、悪いうそ・うわさから身を守るというまじないがこめられている

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:11:42.213 ID:9EFZN1Hl0.net

>>69
鍋料理メインで趣旨が変わるので今回は除外

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:52:42.998 ID:9EFZN1Hl0.net

>>13
それはあかん！

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:59:08.621 ID:9EFZN1Hl0.net

・氷見のうどん（富山県）
おなじ能登半島の輪島のそうめんがルーツにあり、氷見で独自発展を遂げたうどん。一般的なうどんは手打ちだが、こちらは「手延べ」の製法を用いており、なめらかな食感とのどごしのよさが特色となっている

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:43:58.834 ID:s9USU4e40.net

素足で踏め

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:55:30.615 ID:uJfL+d5D0.net

>>19
ブー！！！

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:36:27.124 ID:9EFZN1Hl0.net

・稲庭うどん（秋田県）
日本を代表する3大うどん。細くてかなりコシがある麵が特徴で、秋田の食堂や宿屋ではなんときりたんぽや白米とともに提供することもある

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:27:53.314 ID:YM/KM5vT0.net

タタガイさんこんにちは！いつも楽しく拝見しております。今度お餅料理の紹介していただけませんか？ご検討のほどよろしくお願いします。

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:11:50.002 ID:9EFZN1Hl0.net

ヘロ（中国）

内モンゴル地方の押し出し蕎麦。具入りのスープをかけて食べる

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:56:27.240 ID:9EFZN1Hl0.net

>>14
まってまって

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:16:09.542 ID:9EFZN1Hl0.net

>>83
伏見稲荷のいなりずし（各地のおいなりさん紹介スレで言及済み）と
トニーローマでガンボとステーキ食ってたかな

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:07:30.089 ID:hxLWLy260.net

そもそも群馬が水沢うどんじゃない時点で
讃岐と並ぶ日本三大うどんだぞ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:37:32.437 ID:9EFZN1Hl0.net

>>2
ガチです

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:01:26.299 ID:9EFZN1Hl0.net

>>24
コンプラなので！

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:51:07.601 ID:9EFZN1Hl0.net

>>6
全力で楽しんでくれ！

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:19:05.956 ID:9EFZN1Hl0.net

>>88
浜大津のスーパーホテル

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:56:07.959 ID:9EFZN1Hl0.net

・ひもかわうどん（群馬県）
群馬の郷土料理で、麺の幅がとても広くうすーいのが特徴。桐生市で主に食されている

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:09:38.676 ID:9EFZN1Hl0.net

>>57
本当にうまいもんを紹介します！

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:33:26.158 ID:d2op6EgF0.net

北海道は　ジンギスカン焼きうどんや

ジンギスカン焼いたあとの、ジンギスカン付け込んでおいた汁でうどん焼いて食う　うまい出口　北海道でも一部のローカルなやつだけど　はまってるやつは多い

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:11:25.171 ID:9EFZN1Hl0.net

ピッツォッケリ（イタリア）

アルプス山脈のふもと、スイス国境のロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区の名物。日本の「二八蕎麦」と同様の蕎麦粉8：小麦粉2の割合で製麺する。短冊状の太めの麺の蕎麦・・・もといパスタになっている

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:11:41.718 ID:hxLWLy260.net

>>63
1本うどんの方が歴史も価値もあるやろ
縁起物だぞあのうどんは

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:13:15.907 ID:9EFZN1Hl0.net

ちなみに基本的に「そば」なら東日本がウマく西日本はまずい
「うどん」は東日本がコシが強く、西日本はやわやわでへなへななんだわ

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:00:37.977 ID:9EFZN1Hl0.net

・福岡うどん（福岡県）
具材に天ぷらを用いる。最近は中央でも福岡発祥チェーンが人気となっているが、とんこつラーメンが流行るよりも前から当地では麵料理といえばうどんだった

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:00:29.561 ID:9EFZN1Hl0.net

・讃岐うどん（香川県）
言わずと知れたうどん県の代表格。まったくコシがないことが有名。丸亀製麺は香川県発祥ではないので要注意

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:24:22.673 ID:1Yx6lc0v0.net

前に指摘したのにいつまで経っても武蔵野うどんを追加しない無能

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:05:49.553 ID:9EFZN1Hl0.net

戸隠そば（長野県）

うどんでいう香川のようなそば県長野。香川で言う讃岐うどんにあたるのが戸隠そば。つまり日本のそばの中心であり頂点

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:13:00.040 ID:9EFZN1Hl0.net

カーシャ（ロシア）

そば粉で作ったお粥。そのまま食べるだけでなくピロシキの具に入れることもある

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:12:31.572 ID:9EFZN1Hl0.net

アイドヴィ・ジュガンツィ（スロヴェニア）

「ヨーロッパ版のそばがき」と呼ばれている。素朴な作りの農民料理

98 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 20:11:54.295 ID:9EFZN1Hl0.net

>>92
うまくないから

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:11:18.080 ID:9EFZN1Hl0.net

メミル（大韓民国）

そば粉を用いた日本そばそっくりの食べ物だが、麺が固く、甘みのあるソースで食べる。ソウル駅に駅そばならぬ「駅メミル」があることで有名で、ざるだと韓国のりが載っている。以前はハサミでチョキチョキしていたが、最近は日本風にそのまま提供している

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:02:23.417 ID:9EFZN1Hl0.net

津軽そば（青森県）

元は無病息災を願う縁起もの。なるとが入りラーメンスープに近いつゆに浸す

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:59:31.507 ID:9EFZN1Hl0.net

・伊勢うどん（三重県）
太く長ーいめんに、わずかなツユをひたして食べる皿うどん。あられせんべいを具材に用いることも

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:27:29.679 ID:8drcucLY0.net

その脚ください

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:18:38.931 ID:uJfL+d5D0.net

>>86
泊まりは何処で？

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:12:38.375 ID:9EFZN1Hl0.net

ディード（ネパール）

こちらはネパール版のそばがき。ナンの代わりにカレーにつけて食べる

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:10:48.646 ID:9EFZN1Hl0.net

島ヶ峰そば（香川県）

意外や意外うどん県にもそばがあり。標高800メートルを超える寒暖差の大きくそば作りに最適な「島ヶ峰」で盛んに作られている

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:45:50.503 ID:9EFZN1Hl0.net

>>91
居酒屋で近江牛もくった！

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:03:14.650 ID:9EFZN1Hl0.net

とろろそば（東京都）

高尾山の門前町で提供する店が多い。大正時代に登山客に精をつけてもらおうと始めたことでご当地グルメに

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:11:14.150 ID:AVAG3mTR0.net

愛知は味噌煮込みもあるぞ

105 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 21:51:46.968 ID:182oo9+o0.net

埼玉の肉汁うどんない時点で

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:10:56.437 ID:9EFZN1Hl0.net

祖谷そば（徳島県）

こちらも四国。本土から遠路はるばる海を渡ったらそばを食べるのもツウか

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:13:55.289 ID:hxLWLy260.net

>>75
ヘロヘロに伸びきったうどんが美味しい？
流石に味覚おかしいであんた

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:19:24.961 ID:UgS42+eo0.net

>>31
コシはあるだろ！

101 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 20:59:31.370 ID:9EFZN1Hl0.net

>>95
うまそう

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:02:12.265 ID:K4Kq/j1a0.net

前も見たけど長野正しく無かったよ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:54:36.789 ID:9EFZN1Hl0.net

>>9
山形！

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 18:40:49.928 ID:9EFZN1Hl0.net

>>3
楽しんでくれ

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:13:18.581 ID:uJfL+d5D0.net

>>75
2年前に京都行った時は何か美味い物食べたんだっけ？

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2025/05/25(日) 19:01:32.573 ID:9EFZN1Hl0.net

・烏冬麺（香港）
台湾とともに文字は繁体字だが、言語系統の全く異なる広東語の香港では別の当て字を採用。ローカルの茶餐店（大衆食堂）でも定番だが、スープはやはり中華風

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地元民必見！各地のうどん・そばを全力で紹介するわ

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