1番好きな白身魚なに？

元スレ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:17:19.046 ID:kWx3yH3p0.net
俺はサーモン

104 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:13:47.033 ID:+yL/7twUM.net

鮭はイキリ

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:45:09.114 ID:RHI7dr3l0.net

マトウダイ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:20:55 ID:kWx3yH3p0.net

マジで突っ込んでくるやつ居ると思うからいうけどサーモンは白身魚な
身の色が赤く見えるから赤身の魚と思われがちだが白身の魚に分類されている
身が赤く見えるのはエビやカニにも含まれるカロテノイド系色素のアスタキサンチンが含まれているから

98 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:58:01 ID:6Tqo99sc0.net

生ならタイ
火を通すならカレイ

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:25:14.481 ID:pnxqZClu0.net

マジで突っ込んでくるやつ居ると思うからいうけど鮭は白身魚な
身の色が赤く見えるから赤身の魚と思われがちだが白身の魚に分類されている
身が赤く見えるのはエビやカニにも含まれるカロテノイド系色素のアスタキサンチンが含まれているから

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:39:13.494 ID:LSPCus/M0.net

>>62
赤くて目立つ血合いのせいで赤身魚と勘違いされがちだけど白身魚なんだよ

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:23:07.067 ID:BybMEHz70.net

ツボ鯛

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:20:48 ID:41ufdTOf0.net

シマアジ
タイ

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:32:04.988 ID:LSPCus/M0.net

>>22
シマアジもタイも白身魚だぞ

95 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:56:08.142 ID:3XvpwIN+0.net

フィレオフィッシュのあれはモソモソして美味しくない　

103 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 19:08:33 ID:yO8TatuNd.net

鍋に入れるタラ

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:43:19.436 ID:kWx3yH3p0.net

>>78
赤身魚か白身魚かはヘモグロビンとミオグロビンの量で赤身か白身か決まる
アスタキサンチンのように赤く見えるからという見た目で区別ではない
赤身か白身かの区別は色素タンパク質の量で決まる
アジイワシサバサンマという青魚の回遊魚も赤身魚に分類される
シマアジは赤身魚だよ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:23:48.673 ID:aoW9f99Z0.net

>>32
その末が魚種差別なの？

99 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:58:20.974 ID:kWx3yH3p0.net

>>95
白身魚は赤身に比べて脂肪分が少なくて低カロリーで水分が多めだから揚げるとどうしても水分が失われてもそもそした食感になる
でもフィレオフィッシュはマヨネーズというかタルタルソースで油分が補えるからあれはあれでベストマッチ
白身魚をタルタルソースで食べるのは理にかなってるんだよね

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:35:54.350 ID:tgyQoNhO0.net

鯛

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:36:20.633 ID:dTdUI2OHd.net

>>1
釣りかも知らんが白身魚の類いだわ　食べる餌でオレンジ色になるんだって

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:33:13.116 ID:kWx3yH3p0.net

>>61
シマアジは赤身だって言ってんだろ

102 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:59:40.257 ID:QWd8Xomk0.net

ナイルパーチは？

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:22:14 ID:Hzfsk80x0.net

悲しい>>1くんをみた

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:33:49.717 ID:d1OAQv/10.net

鮎

111 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 19:34:28 ID:gWhOTExo0.net

アスタキサンチンって、カメラ事業から美容事業に移った富士フイルムが最近研究してるやつでしょ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:20:00 ID:K4OEBZMB0.net

>>12
ごめん

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:22:32 ID:aoW9f99Z0.net

115 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:37:46.587 ID:2XlLkH4Ta.net

クエー

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:30:19 ID:uhECkKd80.net

さわら

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:17:41.360 ID:TPgznDnxa.net

俺はタコ

108 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 19:32:37 ID:cMQo6P3yd.net

シャケは実際若いの捌くと白いんだよ
イワナとかもそう

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:53:18 ID:nB9z7MbX0.net

イカ

105 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:24:12.703 ID:PHZ5aVVmd.net

鮭

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:35:45.621 ID:rsLacrBta.net

ここから魚へンの漢字を書くと>>1が分類してくるスレ

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:21:17 ID:JknKQ2r70.net

>>21
これが言いたいだけなんだろうなと思って観察してた

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:57:45 ID:rsLacrBta.net

おお、一時はどうなるかと思ったけど

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:27:30 ID:mmcQ/Uew0.net

塩焼きはヒラメが一番好きだ

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:27:30 ID:mmcQ/Uew0.net

塩焼きはヒラメが一番好きだ

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:41:22.720 ID:GTnZZQOZ0.net

刺身ならダントツでサヨリ

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:31:26.108 ID:iC/AlJkr0.net

フィレオフィッシュ

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:39:38.849 ID:YJXNRPpd0.net

>>66
そんな店見たことねえよ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:20:38 ID:oSMn3Nau0.net

いちいち赤白青とかで考えたことないわ
魚種差別か

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:19:30 ID:kWx3yH3p0.net

>>3
白身魚な

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:31:54.039 ID:DzvM1tqV0.net

おっIDかぶった

106 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:25:08.532 ID:B1UrPhVJp.net

サーモンかな
知ってるか？サーモンは白身魚なんだ
身の色が赤く見えるから赤身の魚と思われがちだが白身の魚に分類されている
身が赤く見えるのはエビやカニにも含まれるカロテノイド系色素のアスタキサンチンが含まれているから

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:20:30 ID:1acqVSBya.net

さわら

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:19:11 ID:5W+36RFYr.net

ヒラメ
特に縁側

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:35:04.940 ID:hkkUXIpi0.net

>>1ちゃんかわいそう

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:25:35 ID:SrYtEz+i0.net

>>37
初めて聞いたそんな魚

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:17:37.293 ID:hkkUXIpi0.net

メルルーサ

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:39:20.337 ID:0sr8hVgMr.net

>>41
クッソワロタ
わざわざ少しアレンジしてるのがまた

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:25:32 ID:pxjBODi20.net

アブラガレイ

110 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 19:33:39 ID:gWhOTExo0.net

>>106
まじかー🙀

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:22:50.064 ID:kWx3yH3p0.net

余計な勘繰りはよせよ

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:25:15.166 ID:Hzfsk80x0.net

https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1203/a03.html
ここの回答を自分風に変えた感あるなw

120 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:43:12.727 ID:5R+B72ie0.net

>>118
大味

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:20:10 ID:aoW9f99Z0.net

俺はタコ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:24:33.086 ID:H/4W6fpBd.net

やっぱりフグかねぇ

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:24:59.658 ID:EpbmqTQB0.net

まぐろ！

118 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:39:28.256 ID:ut31BWRGa.net

ナイルパーチ

100 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:58:20.977 ID:QWd8Xomk0.net

意味わからん

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:21:55 ID:rsLacrBta.net

シビレ切らして自分から言っててワロタ

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:34:35.216 ID:kWx3yH3p0.net

アジとかハマチやカンパチに関しては白身魚として出してる店もあるが厳密に言えばアジやサバみたいな青魚は赤身に分類される

101 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:59:36.342 ID:CEPngp0zd.net

エゾアイナメ

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:55:29.944 ID:kWx3yH3p0.net

>>91
あぁそれは味覚の問題だね
ヘモグロビンとアスタキサンチンはもちろん味覚に違いも分かれる
栄養成分が違うのでヘモグロビンとミオグロビンのような色素タンパク質を豊富に含んでる赤身の魚は鉄分を含んでいて水分が少なく濃厚で旨味の強さが特徴
さらに言うと赤身魚は高速で回遊してるので身が締まってる
白身魚はどちらかというとカロリーが少なくタンパクな味わい
癖がなく、身の質はコリコリとした食感が楽しめる

116 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:38:11.995 ID:cMQo6P3yd.net

>>85
アジは別に赤身という訳でもない
アジって実は中間なんだよ
だから赤身と言えば赤身だが白身と言われれば白身という難しい魚
お前が言うように厳密に言うとそうなる
だからどっちでも良いのさ

113 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 19:35:59.643 ID:5se7XKsgd.net

ナイルパーチ

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:23:25.456 ID:wZ9wMnUu0.net

しょうもな

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:22:32 ID:iC/AlJkr0.net

サバ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(Thu) 18:18:09 ID:fy60Syls0.net

メジナ

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/07/02(木) 18:31:02.229 ID:DzvM1tqV0.net

>>46
上級者だな