【タピオカ】戦前からブームだった！日本タピオカ史
1 ：みつを ★：2019/08/15(木) 13:14:01.91 ID:ZEvuHcqZ9.net
https://www.buzzfeed.com/jp/kotahatachi/tapioca-war
タピオカと戦争の意外なつながり、知ってますか？
柳田國男の朝食にもなっていたと話題を呼んだ「タピオカ」。明治時代にハイカラな高級食材として西洋から取り入れられ、戦時中には米の代わりになった、その歴史を振り返る。
2019/08/15 11:00
Kota Hatachi
籏智 広太 BuzzFeed News Reporter, Japan
若い世代を中心にブームを巻き起こしている「タピオカ」は、戦前から日本人に知られている食べ物だった。
実は明治時代にはハイカラな高級食材として、さらに戦争中には、南方に派遣された兵士たちが食べる「代用食」としてーー。
そんな、日本におけるタピオカの歴史を紐解いた。
《「タピオカ」を二合の水に四時間ほど浸し、その水とともに煮立てる牛乳の中に入れ、砂糖を加えて十五分ほど十分に煎えるまで煮るべし。それよりバニラの煎汁を少し加えて型に注ぎ込むなり……》
これは、1894（明治27）年のレシピ集『製法自在 暑中の飲み物』（伊沢雄司、成功堂）に記載された「タピオカ・ブラン・マンジェ」のつくり方だ。
この本はざっくりいえば暑い日向けのおしゃれレシピ集で、隣のページにはレモン汁を使った「タピオカゼリー」の製法の製法も出ている。
そもそもタピオカとは、「キャッサバ」という芋の根茎から製造されたでんぷんのことを指す。このレシピでも、そうした意味合いで使われているとみられる。
実は、いま日本でブームとなっている丸い粒状のタピオカは、正式名称を「タピオカパール」という。
タピオカは、もともと熱帯地域の人たちの主食とされていた。日本に入ってきた正確な時期は明らかではないが、明治以降の西洋化に伴うものだとみられる。
明治のベストセラーでも「タピオカ」
（リンク先に続きあり)
46 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:06:42.70 ID:nZ3QcpdJ0.net
19年 第三次タピオカブーム
18年 チョコミントブーム
17年 ロールアイスクリームブーム
16年 韓国かき氷ブーム
15年 チーズタルトブーム
14年 台湾かき氷ブーム
13年 アサイーボウルブーム
12年 ラスクブーム
11年 フレンチトーストブーム
10年 バウムクーヘンブーム
09年 塩ブーム
08年 第二次タピオカブーム
07年 生キャラメルブーム
06年 パンケーキブーム
05年 フルーツタルトブーム
04年 マカロンブーム
03年 ロールケーキブーム
02年 マンゴープリンブーム
01年 抹茶ブーム
00年 生チョコレートブーム
99年 エッグタルトブーム
98年 クイニーアマンブーム
97年 ベルギーワッフルブーム
96年 キャラメルポップコーンブーム
95年 カヌレブーム
94年 パンナコッタブーム
93年 ナタデココブーム
92年 第一次タピオカブーム
91年 クリームブリュレブーム
90年 ティラミスブーム
83 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 15:06:36.34 ID:Mtyc0afK0.net
11 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:18:13.43 ID:vN6cIOpN0.net
こんなもの、とてもじゃないが本当のタピオカとは言えないね
15 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:18:27.80 ID:EsMcv/Xj0.net
サボテン公園で風呂入ってるヤツだっけ？
昔からいるんだな。
31 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:38:44.79 ID:6EFxzXPo0.net
タピオカラーメン作ろかな
7 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:16:27.44 ID:GaVNZHQo0.net
まぢかよ？ナタデココ最低だな！
18 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:19:48.34 ID:bJAoonCC0.net
マシ・オカ「タピタピのましましでタピオカ龍太郎には騙されないぞ」
108 ：名無しさん＠１周年：2019/08/16(金) 01:39:38.06 ID:v3fkrTtr0.net
台灣直送タピオカ使用！と書いてあるタピオカ専門店でけたけど美味しいのかな？？？
55 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:26:48.66 ID:W9jW4xoH0.net
<丶｀∀´> ウリたちが日本人女性にブームを作ったﾆﾀﾞ
<丶｀∀´> 5ちゃんねるもウリたちが広めたと味方してくれるﾆﾀﾞ
21 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:25:55.02 ID:K38EkdNG0.net
>>1
そもそもわらび餅みたいなもんだからな
96 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 18:02:33.24 ID:vMCD3FKX0.net
ξ´･ω･｀ξ ま〜帰化チョン家系のは味覚がないし、純日本人は知らん顔してゼリーアイスを頂いてるんだけどねぇ。
42 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:03:51.65 ID:rC9f4nIh0.net
コンビニで売るようになったらもうブームも終盤。
10 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:18:02.47 ID:SlEJZB5I0.net
ティラミスさんがupをはじめました
62 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:32:05.59 ID:UZFpQoTF0.net
三大日本食
カレー
ラーメン
タピオカ
56 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:28:59.84 ID:W9jW4xoH0.net
>>54
定着したってことだ
まあ肉まんみたいなものか
136 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 05:41:19.72 ID:n4uQWV520.net
戦前からあったをなぜ戦前からブームとか言っちゃうんだ？
9 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:17:42.44 ID:FHlHoXDr0.net
雑誌「バカ女どもがゴミのように群がるタピオカの行列に並んでみた」「脳みそがタピオカ並みに小さい女たち」 [309927646]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1559046391/
タピオカヤクザが増加 原価15円が末端価格500円に チョコの高級化でショコラヤクザも登場
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560824766/
32 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:39:28.66 ID:axHv/1JD0.net
タピオカ仁左衛門
137 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 05:42:07.98 ID:pC4F8+FP0.net
キャッサバ芋は冷凍うどんにも入ってるわ。
64 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:32:29.47 ID:TWdOs51V0.net
>>57
実はポンデリングのあのモチモチ食感もタピオカによるものらしいね
77 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:48:28.62 ID:GnjxPpw30.net
>>24
片栗粉と何かのデンプンを一定割合で混ぜると再現できるって、すイエんサーでやってた
53 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:19:23.88 ID:aXUr7N0b0.net
辛ラーメンを食べながら飲むのがブームらしい。
19 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:25:26.93 ID:Hk3YKr6u0.net
う、嘘臭え
39 ：オクタゴン：2019/08/15(木) 13:55:29.45 ID:0zrG/q0T0.net
タピオカのブームも沈静化
ようやく落ち着きつつある
52 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:16:01.80 ID:Tg3G76RV0.net
タピオカ、きな粉かけて食った方が美味いよ
16 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:18:39.68 ID:yKnyQtIG0.net
江戸時代にはもう白玉がありまっせ
86 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 15:13:42.90 ID:+WGNRD//0.net
寒天食えば
28 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:34:45.75 ID:wFSJ0TKK0.net
俺に言わせれば女のタピオカ狂も男のラーメン狂もまったく同じに見えるんだが？
なーにがニンニクマシマシだよ呪文かよ
38 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:54:45.87 ID:3mrQrPCA0.net
>>37
たしかにw
85 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 15:08:59.65 ID:ucb+LwNB0.net
見た目が魚の卵みたいでキモチワルイ
102 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 19:56:39.77 ID:Q/TKR8Hc0.net
パンナコッタは許された
3 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:15:21.95 ID:PUVYkpf/0.net
ヤクザの３大シノギ
・タピオカ
・ナマコ
・カワウソ
145 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 08:14:06.01 ID:5vWdRC+o0.net
ドムドムのタピオカシェイク→タピオカココナッツミルク→タピオカミルクティー
知ってるのはこれだけだわ、1は牛乳で煮てるし昔からミルク系の味に合わせてたんだな
100 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 19:17:59.24 ID:M5HUufLJ0.net
>>91
昭和一桁くらいまでは食も含めファッション、文化も成熟してたよな。
戦中、戦後で一旦20年くらい後退したイメージ
134 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 05:38:30.48 ID:pC4F8+FP0.net
白いのと黒いのがあるのか。こんにゃくみたいなもんで製法の違いだろう。
110 ：名無しさん＠１周年：2019/08/16(金) 06:21:06.04 ID:tzQHNvjS0.net
>>60
馬鹿だから
54 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:25:29.73 ID:iHEpRhdN0.net
近所の中華料理屋が店頭でタピオカドリンク売り始めた
もうブームも終わりだな
24 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:31:20.73 ID:Mtyc0afK0.net
タピオカってキャッサバの澱粉から作ってるけど、他の球状澱粉って、
サゴ椰子以外は無理なのかな？
馬鈴薯澱粉（片栗粉）とかダメなんだろうか？
45 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:06:21.53 ID:BAfk0eNV0.net
カピパラみたいな顔してストローでタピオカちゅぱちゅぱ女子
2 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:14:44.14 ID:RA3SnOxp0.net
お前ｗ 朝鮮人みたいなこと言うなよｗ
82 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 15:00:03.26 ID:zVKxesv20.net
>>80
そのカワウソ密輸とタピオカと何の関係があるの？
129 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 02:45:38.97 ID:+0M8K/Zh0.net
そもそもタピオカの原料が東南アジアの主食の芋だしな
103 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 20:31:42.61 ID:H6lzAfAF0.net
タピオカは反社利権
59 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:30:57.82 ID:LWQY3bnN0.net
男ラーメン女タピオカ
どっちも馬鹿よな
17 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:19:42.79 ID:fVOKBFwq0.net
タカラホーローシステムキッチン
128 ：名無しさん＠１周年：2019/08/19(月) 23:46:46.75 ID:vqphcVZX0.net
戦前から流行っていたというのは初めてきいたわ
ためになるな〜
94 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 17:43:53.92 ID:UrtdX6Q30.net
明治ならカオピタって表記してほしかった。
106 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 23:30:20.68 ID:FU/dTYAF0.net
村井弦斎の『食道楽』には無かったような気がする
115 ：名無しさん＠１周年：2019/08/17(土) 03:16:34.16 ID:pHak+F/10.net
タピオカミルクティーが好きな層もいるからそれはそれで置いといて
タピオカは調理次第でおかずになる可能性を秘めているそもそも芋なんだからさ
35 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:50:46.30 ID:vBMAWY/f0.net
いくね。
51 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:13:51.30 ID:ELJVQOZg0.net
戦前からタピオカなんてあるわな。水木しげるの漫画で知った。南方でタピオカ（イモ）をたべたって
日本でいえばわらび餅だよ。単なるデンプンを高いカネだして買う人は、終わってる
146 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 08:30:13.92 ID:UuSSISbm0.net
>>129
キャッサバイモはアフリカのどこかと、タイとブラジルが三大生産国だったっけ
日本や台湾に出回っているのはタイ産が主力と聞いた
130 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 03:06:15.92 ID:mrLtMheE0.net
イロモノ駄菓子メーカーはグズグズしてるとブームが終わっちまうぞ
タピオカミルクティー風つぶぴょんを売れば子供だけでなくアホな大人も買いそうだぞ
やってみた動画とかやるからさっさと売ったほうがいい
121 ：名無しさん＠１周年：2019/08/18(日) 02:43:00.71 ID:azaSbslY0.net
>>49
それでは只今より至高のタピオカと究極のタピオカによる料理勝負を開始します
60 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:31:18.52 ID:Hk50sSkE0.net
女ってなんで馬鹿みたいに流行り物に群がるんだろ
6 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:16:26.59 ID:eUmsYb2n0.net
明治でもうレシピにバニラ出てくるんだ
109 ：名無しさん＠１周年：2019/08/16(金) 05:27:42.52 ID:kk+/ORSh0.net
ゴンチャって韓国の会社らしいね
今日知ったよ
ブームの火付け役らしい
俺は前から何故かタピオカに全く興味が無かったんだよ
むしろ避けていたぐらいだ
タピオカブームが韓国によって作られたブームという事は今の今まで知らなかった
これは本能がそうさせたのだろう
90 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 15:28:38.79 ID:NVnlqZdw0.net
>>88
直食いが最高だよな
66 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:34:54.33 ID:Z4UYNo2L0.net
水が一番旨い
122 ：名無しさん＠１周年：2019/08/18(日) 10:08:38.49 ID:WxyUBsLc0.net
113 ：名無しさん＠１周年：2019/08/16(金) 14:47:24.00 ID:RBuJ9K3m0.net
近頃
漫画やアニメにやたらと出てくる
それも意味なく
タピオカをただ飲んでるだけで
タピオカについて言及もない
34 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:44:19.22 ID:MLcjqvEv0.net
明治でもうタピオカデザートがあったんだ
ハイカラさんだな
36 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:50:59.86 ID:fOOmXhVy0.net
富山県タピオカ市
89 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 15:26:03.97 ID:3ovvXrDn0.net
昔はよくタピオカ鍋食ってたよな
133 ：名無しさん＠１周年：2019/08/20(火) 05:36:34.65 ID:pC4F8+FP0.net
キャッサバ芋の粉だからな。
片栗粉（ジャガイモでんぷん）みたいなもんだ。
61 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:31:33.12 ID:UbUDgYSA0.net
>>57
うあー！どんな味？美味しい？
ミスドでも買えるんだな
23 ：辻レス ：2019/08/15(木) 13:28:11.17 ID:ZjO1PAUu0.net
タピオカ自体は20年くらい前にも流行っただろう
だいたい、
流行なんてもんは人の手によって作られるものだし
流行ったり廃れたりの繰り返しによって成り立っているから
こないだはアメリカンドックが流行ったので
順番から言って、そろそろクレープ屋が復権することでしょう
116 ：名無しさん＠１周年：2019/08/17(土) 06:44:41.56 ID:IRrTn3Ey0.net
タピオカ何て森永のラムネに入っているんだから、昭和の時代から子供に人気だったという事。
8 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 13:16:40.04 ID:gV9szUHW0.net
前に流行ったのは何年前だっけ
74 ：名無しさん＠１周年：2019/08/15(木) 14:44:56.62 ID:nvZ2QQKt0.net
やくざの商売の一つ
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