買付人「大間マグロしょぼw ボストン産マグロのほうが質も良いわー」単価でも負けてしまう 豊洲市場

1 ::2019/08/10(土) 15:53:24.99 ID:Ls5idI3C0.net ?PLT(12000)

大間マグロ、まさかの販売苦戦=小型でトロ少なく、外国産競合も−豊洲市場
2019年08月10日13時39分

青森・大間ブランドなどが知られる津軽海峡産のクロマグロが思わぬ販売不振に陥っている。
東京・豊洲市場(江東区)には例年を上回る数の同産マグロが入荷しているが、
ほとんどがトロの部分が少ない小型魚。米国などから大きくて脂の乗った
強力なライバルが順調に入荷していることから競りで買い手が付かないケースも多く、
市場関係者は頭を抱えている。
 
津軽海峡のクロマグロ漁は昨年と同様に7月中旬から始まったが、
今年の水揚げは1匹30キロ前後の小型ばかり。同市場にも8月上旬まで、
昨年同時期の約8倍の600匹以上が入荷しているが、サイズは小型が大半で、
身質や脂乗りに定評がある100キロ以上の大型はほんの数本程度。
例年、旬を外れた夏場でも大型は多かっただけに「今年は異常事態」(豊洲の仲卸業者)という。

小型で見劣りするだけでなく「脂がほとんど乗っていない上に、
赤身の鮮やかさも足りない」(同)など、品質面の評価も振るわない。
取引価格は1キロ当たり2000円前後。上質なマグロが多かった
昨年末の5分の1程度で、大衆マグロのメバチやキハダとほぼ同水準にまで落ち込んでいる。
 
海外産ライバルの台頭も安値の原因になっている。国内の魚市場には
米ボストンから150キロ前後の大型クロマグロ、季節が冬の
オーストラリアやニュージーランドからも脂の乗ったミナミマグロが大量に押し寄せている。
いずれもここ数年は豊漁で、豊洲市場では7月以降、生マグロ売り場の
7割近くを輸入物が占める日も珍しくない。

上級品には国産マグロを上回る1キロ当たり1万円以上の高値が付くこともある。

今や輸入物が売り場の主役となっている感もあるが、都内の高級すし店などは
知名度の高い大間産などにこだわる店も多い。需要期の秋以降に向けて、
国内屈指のブランドに見合う、上質なマグロの水揚げ復活に関係者は期待を寄せている。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2019081000180&g=eco

161 ::2019/08/10(土) 20:52:57.05 ID:2nSjPR0z0.net

福島沖では魚介類が巨大化しているそうだね
大間の連中は漁を減らす知恵もないのか

170 ::2019/08/11(日) 00:24:11.48 ID:qjQ42udC0.net

>>169
漁師さんの収入が変わるな

91 ::2019/08/10(土) 17:06:45.16 ID:ac/uX6I/0.net

ブッタワネ
マグロでブッタワネ

58 ::2019/08/10(土) 16:34:24.24 ID:eKcJL5HP0.net

境港の延縄漁のせい

178 ::2019/08/11(日) 03:39:29.09 ID:FM3UhfYX0.net

そもそも庶民なんて大間産なんて食べた事ないだろ。
マグロは食べてるけど外国産ばかり。

21 ::2019/08/10(土) 16:07:31.95 ID:g2r8pAcc0.net

マギンダナオ

7 ::2019/08/10(土) 15:57:05.75 ID:ONyJiULW0.net

太平洋クロマグロ産卵期に産卵場所で乱獲しまくればこうなるわ。
某一致部上場企業の水産会社聞いてるかー?

43 ::2019/08/10(土) 16:19:36.25 ID:BzmoGuYF0.net

き・・近大マグロがあるし

135 ::2019/08/10(土) 18:33:47.25 ID:4zpgeksu0.net

>>1,2
自然界で育つ魚に地名のブランド付けてる時点でおこがましいし信用できないからどうでもいいわ

163 ::2019/08/10(土) 22:29:57.34 ID:6vpySnm50.net

鹿児島でマグロを名物にしてる町があって名物料理にマグロラーメンとかあるが、
別に水揚げが多いのではなくて、出稼ぎでマグロ漁師が多いって話は本当なの?
おしえてかごんま人

41 ::2019/08/10(土) 16:17:16.04 ID:P1rE/u+b0.net

↓すしざんまいが一言

93 ::2019/08/10(土) 17:07:37.25 ID:VksRNkcc0.net

>>45
そんな事言うんだったら農家の土地だって元々誰のものでも無いだろ。
そこにあった森林や湿原の生物、利用してた人たちに許可貰ったわけじゃないぞ。

もっと言えば、お前の体を構成してる元素だって、本来誰のものでもないじゃん。
お前が勝手に拘束して占有利用してるわけだろ。
とっとと燃やされて窒素と二酸化炭素に還れよ。

207 :名無しさんがお送りします:2019/08/11(日) 22:21:36.97 ID:LFLsW/mzk

思わぬパーフェクトストームに襲われたな

187 ::2019/08/11(日) 06:59:06.99 ID:DJNIvO3B0.net

ボストンマグロがうまいのか
大間ガイジ死亡か

205 ::2019/08/11(日) 16:51:01.38 ID:AE2u2hDa0.net

赤身が好き

124 ::2019/08/10(土) 17:57:47.08 ID:oaRn+UWE0.net

>>50
富山県民がみんないなくなっても大勢に影響はないから

226 ::2019/08/12(月) 11:01:18.55 ID:Y1sC/UzQ0.net

ミナミマグロは旨いな

65 :名無しさんがお送りします:2019/08/10(土) 16:38:20.86 ID:3UDj/iFjA

昨年同時期の8倍の 600匹以上って
乱獲し過ぎだろ 大間の漁師
自分でクビ閉めて
魚が減ると
他国のせいにするよな

漁師ってDHAやEPAの摂取多いのに
脳細胞は最下級だな

150 ::2019/08/10(土) 19:20:59.69 ID:AnVPNft30.net

実際質の違いは処理の違いでしかなかった。
要はボストンでも適切に処理できるようになったんだろ。

183 ::2019/08/11(日) 06:28:35.45 ID:R1izU5Hy0.net

人間マグロに見えた

154 ::2019/08/10(土) 19:44:22.72 ID:Va1pXPob0.net

万馬券や役満しか狙わねーギャンブラーみたいになってるから
一旦別の漁やって頭冷やした方がいいんじゃねぇかな

143 ::2019/08/10(土) 18:53:58.64 ID:01q5ZRIz0.net

>>25
イカじゃねーよ

138 ::2019/08/10(土) 18:39:07.59 ID:9qeopNOa0.net

乱獲しすぎだろ。自業自得

131 ::2019/08/10(土) 18:11:21.47 ID:Zrzfc6eE0.net

取りすぎたんだ

13 ::2019/08/10(土) 16:01:43.70 ID:7U18FkBt0.net

マグロはボストンに限る

42 ::2019/08/10(土) 16:18:26.67 ID:jI8ejkWM0.net

>>10
クロマグロだミャ

69 ::2019/08/10(土) 16:39:38.35 ID:pN49ic5A0.net

盗りすぎなんだろ

189 ::2019/08/11(日) 07:10:33.80 ID:BG3qfk6G0.net

焼津だけど、子供の頃毎日冷蔵庫に刺身があってミナミマグロもたらふく食べた
本マグロよりミナミの方が美味しいかも
酸味が好きな人は本マグロが良いだろう

味オンチだけどw
まぁ、このマグロ美味しくない!とか子供の頃言ってたらしいけど、カツオだったって言ってたからマグロの味はわかってたのかも

それと大間、そんな小さいの取って乱獲して大丈夫かぁ?
今年も大間の悲運の漁師ってやるのかな
あの人、良く生活してられるなぁと思った

95 ::2019/08/10(土) 17:14:19.16 ID:XKdhpn7E0.net

山本さんが廃業してしまいそうで心配

104 ::2019/08/10(土) 17:28:52.87 ID:9sGhXzDj0.net

完全養殖成功してるんだからそっちでとりあえず増やして放流しろよ
産卵場近くの漁は禁止で

196 ::2019/08/11(日) 08:53:07.79 ID:CkGHTIAZ0.net

アホみたいに高いだけだし

118 ::2019/08/10(土) 17:49:12.31 ID:T/CF9Uoc0.net

小さいのも取り尽くして近い将来終わるんだろうな

11 ::2019/08/10(土) 16:01:07.28 ID:PpCSpMgS0.net

夏のマグロは元々そんなに評価高くないだろ

85 ::2019/08/10(土) 16:57:39.61 ID:zmmnqqsy0.net

これやっぱり温暖化のせいだろ

166 ::2019/08/10(土) 22:56:57.74 ID:Va1pXPob0.net

>>164
大阪に店出してるじゃねーか
http://kindaifish.com/

76 ::2019/08/10(土) 16:45:21.47 ID:RgwrCckq0.net

大間マグロ「アンァン…」
ボストンマグロ「オーイェー、シーハーシーハー」

75 ::2019/08/10(土) 16:44:50.09 ID:IJpn3rJx0.net

成長するのに何年もかかるのに毎年獲ってりゃさすがにいなくなるわ

218 ::2019/08/12(月) 09:48:06.43 ID:3wiB0wLo0.net

銚子で上がるメジかキハダの赤身で満足してる俺にスキはない

101 ::2019/08/10(土) 17:25:50.37 ID:qvS7Gq7p0.net

いいからおまエラとシナチクチョンは大間のをバカみたいな値段でありがたく食ってろw

ワイはシーズンに函館チョメチョメの・・・(´・ω・`)

14 ::2019/08/10(土) 16:02:31.99 ID:jUDrNcWv0.net

大間産マグロを食ってる貧乏人可哀想w

うちら金持ちは東海岸ボストン産の高級マグロですわw

52 ::2019/08/10(土) 16:30:00.00 ID:YQiCC+iU0.net

大間産のマグロが評価が高いのって冷凍してないからじゃないの?

115 ::2019/08/10(土) 17:44:20.61 ID:yK0OwuAy0.net

冷凍するしないの差じゃないのか

129 ::2019/08/10(土) 18:07:31.02 ID:H6lq5N700.net

ご期待下さい

206 ::2019/08/11(日) 19:12:22.84 ID:LHo4BO3w0.net

ペンギンの肉が旨い

99 ::2019/08/10(土) 17:22:48.93 ID:mzurjvQZ0.net

>都内の高級すし店などは
>知名度の高い大間産などにこだわる店も多い。

質より知名度で大間産と言っとけば客は喜ぶとか思ってるのか
高級すし店と言ってもそんなもんかね

4 ::2019/08/10(土) 15:56:42.83 ID:jUDrNcWv0.net

ボストンは映画パーフェクトストームみたいな場所でマグロ獲ってるんだよな
ガチな漢の世界や

173 ::2019/08/11(日) 00:41:38.96 ID:2DMOtS4G0.net

とりすぎだよ、全く(´・ω・`)
アレだけ回転寿司に乗せてたらどんなにあっても足らんわ

132 ::2019/08/10(土) 18:12:09.13 ID:HqtBaEKu0.net

秋刀魚もマグロも取りすぎて減少したんだろうが
ほんとに漁師って馬鹿ばかりで過去から学ばないのな

84 ::2019/08/10(土) 16:56:31.55 ID:7i4J1pco0.net

大間のマグロの旬は晩秋〜初冬だろ
夏のマグロなんて産卵したばっかで痩せてて不味いだろ

18 ::2019/08/10(土) 16:04:31.05 ID:YGXk+uyo0.net

マグロって猫の餌の?

211 ::2019/08/12(月) 08:50:45.25 ID:oMk4bHX10.net

>>110
参考画像は?

214 :名無しさんがお送りします:2019/08/12(月) 09:19:50.50 ID:Bv0YQDVz4

日本人という国民がどれだけ情けなく、恥ずかしい国民かよく分かる。私は常々、ブログなどでも「バカな人間
に対してははっきりと『バカだ』ということが重要である」と説いているのだが、日本人はこれほど多くの国民
が、口を開けながら新聞やテレビの流すだけの情報を「ほあぁぁあ〜〜そうなんだぁぁぁ〜〜」と信じ込んでい
るのである。大本営発表の言うことを全部信じなければいけない共産主義の国と同じレベルなのである。すでに
先進諸国、という表現や民主主義国家という表現は日本という国には、現実的には当てはまっていない表現なの
かもしれない。日本人の70.6%が新聞・テレビの言うことをそのまま信じているのである。簡単に言うと
70%の日本人がバカなのだ。日本人、ほとんどバカばっかりなのだ。

富山県南砺市警察、或いは南砺市井波消防団は家宅侵入、窃盗、器物破損を繰り返す犯罪集団です!!・・・集団ストーカー

137 ::2019/08/10(土) 18:37:59.37 ID:/o3qkaoM0.net

海外→海洋省創設で国が漁業を総合管理、漁獲高、漁師の賃金、漁獲量V字回復
     海外へも積極的に高値で販売

日本→国の管理なく漁協の闇問題は絶対に内緒、乱獲し放題で漁獲量激減、
    乱獲組合には国の役人が天下る始末
    儲かる漁師と全く儲からない漁師の格差横行

今、最先端の漁業で儲かってる国は、ノルウェーとチリ、 
他国もそれに学んで続々追従

171 ::2019/08/11(日) 00:31:25.39 ID:h2DPSCKK0.net

農水議員と農水官僚がゴミ
昔からのB利権みたいな閉鎖社会
世界からポツンと取り残された

6 ::2019/08/10(土) 15:57:02.69 ID:5RaZhJNr0.net

同じ魚なのに揚げた港で価格が違う

193 ::2019/08/11(日) 07:52:08.99 ID:qjQ42udC0.net

>>190
雄山ならこの真夏の時期に大間産のマグロ出したところでせせら笑って
ドヤ顔でミナミマグロ持ち出して来ると思うよ

60 ::2019/08/10(土) 16:35:10.50 ID:Z8WPu25e0.net

ボストンとかアイルランドの方が美味いけど
これ言うと大間が死ぬからオフレコなんだよ
倍以上の値段でぼったくってるからね
市場で血の雨が降る
特に山◯さんwww

123 ::2019/08/10(土) 17:54:09.94 ID:rR1vltGm0.net

散々、大間!大間!言っておきながら、少し小ぶりなったらこれかい?
感謝の気持ちってねーんだな!
くだらね。

168 ::2019/08/11(日) 00:10:40.53 ID:W83ilyqy0.net

カツオでいいじゃん
この時期のカツオはさっぱりしてて美味いしな

脂魚ならサーモンやブリで十分、マグロである必要ないし

155 ::2019/08/10(土) 19:44:49.05 ID:/v6etPbk0.net

こんだけ海水温や海流蛇行したら一昔前の品質と同じわけないもんな
噴火湾で寅河豚取れるようになったようだし北海道が一大ブランド米作るようになったり昔とは違うんだよ

8 ::2019/08/10(土) 15:57:31.97 ID:WclqAgHX0.net

函館のマグロでも変わんねーよな

25 ::2019/08/10(土) 16:08:13.12 ID:MZxQI5WZ0.net

大間イガッ

144 ::2019/08/10(土) 18:56:23.99 ID:G6XhDOQo0.net

つーか青森のマグロ今は深浦が主流で大間は冬だぜ

192 ::2019/08/11(日) 07:34:34.85 ID:Bj5SUa/P0.net

大間はこれからマグロじゃなく原発で食ってくから問題なし!

48 ::2019/08/10(土) 16:25:47.62 ID:uvO1DD0n0.net

>>46
まだそんな嘘真に受けてるアホいたのか

48 ::2019/08/10(土) 16:25:47.62 ID:uvO1DD0n0.net

>>46
まだそんな嘘真に受けてるアホいたのか

182 ::2019/08/11(日) 06:27:01.46 ID:S6NBvhMK0.net

なき

169 ::2019/08/11(日) 00:18:23.73 ID:y6m4IIh/0.net

>>112
一回豊洲行く意味ある?

49 ::2019/08/10(土) 16:27:05.10 ID:yS/jAbQU0.net

>>2
日本と北緯が同じとこならだいたい四季あるやろ

86 ::2019/08/10(土) 16:58:16.02 ID:7i4J1pco0.net

>>62
境港産って初夏に産卵場にいるやつ
根こそぎ巻き網で獲るやつだろ

そんなん禁止にしろ

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