ラーメンショップでラーメン作り覚えたのが吉村家と山岡家なんだろ?

1 :ネビラピン(秋田県) [TW]:2020/03/04(水) 17:44:35 ?PLT ID:WiSME4mb0●.net
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
「ラーメンショップ」が不死身なワケ…強さの秘訣は“ユルさ”だった
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200304-00070771-gendaibiz-bus_all

37 :ファムシクロビル(庭) [ニダ]:2020/03/04(水) 20:16:03 ID:L0IMviC10.net

何度でも言うが山岡家はラーメンを食いに行く店ではない
塩分と脂とおろしニンニクを体に入れる所だ

釣りやサーフィンで疲れきった体にはこれが最高の贅沢なのだ

152 ::2020/03/05(木) 14:45:12.68 ID:hrs9ADd20.net

>>150
それ勝手に使っていいの?

2 :リルピビリン(愛知県) [US]:2020/03/04(水) 17:45:15 ID:I4wPzMY70.net

ラーメン大学

83 ::2020/03/04(水) 23:58:32.36 ID:kKScxmxx0.net

>>19
ラーメンショップは潰れても別の幹線道路に新店出すと、また客が入り始めるんだよな
固定の根強いファンがいるから

229 :テラプレビル(庭) [KR]:2020/03/07(土) 12:45:22 ID:LKdtQhVm0.net

>>228
家系ラーメンはインスタントというか業務用スープがあるからコストが安く抑えられる
インドカレーと近いかな
味も均一で
みそラーメンも実は安くできる 味は同じ

58 ::2020/03/04(水) 21:26:41.86 ID:chw1DKcY0.net

珍珍珍はよく食ったなあ

227 :イノシンプラノベクス(茸) [US]:2020/03/07(土) 08:39:46 ID:uRVEafkX0.net

貧乳浮きブラの人妻が働いてたラーショに良く行ってたけど閉めちゃって残念

たまに見える黒デカ乳首がエロかった

148 ::2020/03/05(木) 12:38:27.72 ID:zMealllg0.net

>>22
醤油と味噌は親戚だからね
「醤油っぽい味」
「味噌っぽい味」
ではないってことは、それだけ本格的ってことだよ
身体にも比較的いい

119 ::2020/03/05(木) 10:36:16.07 ID:zUxx7obA0.net

>>106
黄色い看板がカントリーラーメンで白い看板が山田うどんだったのに
いつのまにか全部山田で黄色い看板になったな

140 :イノシンプラノベクス(茸) [GB]:2020/03/05(Thu) 12:14:11 ID:30RQS8840.net

>>125
浜松の山岡家はシャワーが完備されてたな

79 ::2020/03/04(水) 23:37:47.11 ID:p4TY0Hhw0.net

>>58
珍珍珍の豚バララーメンは肉が分厚いのに柔らかくてスープの味が染みやすく美味しかった

194 :ホスフェニトインナトリウム(茨城県) [CN]:2020/03/06(金) 06:52:54 ID:74/+o9Ql0.net

>>37
なんか納得した

193 :イドクスウリジン(ジパング) [CN]:2020/03/06(金) 05:41:38 ID:oKWm1Vzd0.net

まぁ駐車場広いとこ多いから
トラックドライバー愛用だよね…

7 :ドルテグラビルナトリウム(茸) [US]:2020/03/04(水) 17:53:43 ID:7KRlE40X0.net

>>4
コロチャーのところと薄切りのところがあるよな

196 :パリビズマブ(茸) [US]:2020/03/06(金) 07:58:19 ID:usLURo/p0.net

地方に行くときくらいしか食べられないんだけど、大昔に行った新守谷の駅近くのラーショはうまかったな
神奈川の田舎の街道沿いにある店に入ったら、期待してたラーメンではなく、薄い醤油味のわかめ入りラーメンでまずかった
店によって味違いすぎるよね

67 :バラシクロビル(東京都) [ニダ]:2020/03/04(水) 21:57:50 ID:3rqekHxf0.net

近くのラーメン屋は麺が手打ちでこだわってるのになぜかスープがイマイチ。
ステータスの振り分けの大切さをいつも感じる。

169 ::2020/03/05(木) 19:34:22.09 ID:qgzvxjxW0.net

>>119
40年ぐらい前にカントリーラーメンの看板を見たことがあるわ。
その後一部の山田うどんでラーメンを売るようになって消滅したのかな?

155 :ホスフェニトインナトリウム(東京都) [DE]:2020/03/05(Thu) 17:04:06 ID:nlSFDmSs0.net

吉村ってわいせつビデオで逮捕されて前科ついた店主だろ??

35 ::2020/03/04(水) 20:06:14.02 ID:n4DhKg+P0.net

むかしよく食ったな
ニンニクと豆板醤と酢とコショウで後半調節するんだよな

48 :イスラトラビル(東京都) [JP]:2020/03/04(水) 20:46:38 ID:1vIjktH70.net

>>41
すげーうまそう

23 ::2020/03/04(水) 19:10:11.35 ID:fs76M74v0.net

うちの近所のラーショは朝ラーやってるけど夜閉まるの早いんだよな
倉庫街にあるから日曜日は定休だ

113 :バラシクロビル(群馬県) [US]:2020/03/05(Thu) 06:14:44 ID:u8K3KicJ0.net

不味いラーメン屋
横浜家系>山岡家>リンガーハット>九州トンコツ系

222 ::2020/03/07(土) 07:19:28.68 ID:pCgBle2X0.net

北海道は山岡家とぎょうざカレーと焼きそば弁当でほぼ出来ている

124 :エンテカビル(庭) [SK]:2020/03/05(Thu) 11:51:31 ID:m64V1+fJ0.net

福岡県でできては潰れできては潰れる家系ラーメンで何故か生き残ってる山岡家
なおどっちかというとうまくはない

66 :ラルテグラビルカリウム(静岡県) [GB]:2020/03/04(水) 21:55:07 ID:O65jv+Er0.net

むかし北海道ラーメンのどさんこっていっぱいあったけど随分少なくなったな

141 :ネビラピン(青森県) [CN]:2020/03/05(Thu) 12:15:18 ID:/GFCs9Im0.net

>>57
今生き残ってる古くからあるラーショはどこも旨いよ

233 :ソリブジン(神奈川県) [US]:2020/03/07(土) 14:15:26 ID:oBpztR6z0.net

>>2
中卒の俺がラーメン大学入っていいのかよ?

21 :ホスフェニトインナトリウム(静岡県) [ニダ]:2020/03/04(水) 19:04:46 ID:djJ3gPSS0.net

レバニラ・野菜炒め・麻婆豆腐を作れないラーメン屋は失格だわ
最近は餃子さえも出さない店があるからな
商売を舐めてるわ

142 :パリビズマブ(東京都) [US]:2020/03/05(Thu) 12:16:35 ID:3tbWH3j30.net

山岡さんって、山城さんとか先輩の知り合いだろ?

説明した方してやった方がいいって

ドヤっても解決しないから

139 :パリビズマブ(東京都) [US]:2020/03/05(Thu) 12:13:48 ID:3tbWH3j30.net

過剰に反応した方がモアベターらしいよ

報告終わり

81 :エムトリシタビン(大阪府) [IL]:2020/03/04(水) 23:52:38 ID:T4/90S9k0.net

ラーメンショップ食べたこと無いわ。
結構店舗が有るもんね。

72 :プロストラチン(大分県) [JP]:2020/03/04(水) 23:08:49 ID:lV3/JXPW0.net

180 :レテルモビル(宮城県) [ニダ]:2020/03/06(金) 00:18:28 ID:A5ZaWm2T0.net

>>176
ラーショはフランチャイズでも縛りが緩くて独立したら味を改良してる店あるよな
地元でG系ラーメンみたいにジャンクにしてる店あったわ
一時期メチャクチャハマってた

80 :ガンシクロビル(北海道) [ニダ]:2020/03/04(水) 23:48:15 ID:b6rZEz/H0.net

醤油硬めネギ抜き
おろしにんにくを山盛り5杯、胡椒で見えなくるくらいを20年以上やってる

32 :エルビテグラビル(東京都) [JP]:2020/03/04(水) 19:57:34 ID:qiW87vnJ0.net

>>12
かなりの味音痴だね
塩分や油脂類にしか旨みを感じないんだね

11 :ラミブジン(新日本) [US]:2020/03/04(水) 18:11:34 ID:G2AoIlnU0.net

山岡家は塩だけうまい

41 :アタザナビル(茸) [US]:2020/03/04(水) 20:23:53 ID:VayoXlBN0.net





209 :ラミブジン(静岡県) [US]:2020/03/06(金) 19:06:52 ID:CgTVBdYp0.net

>>205

豚骨の完成形が寿がきやだゾ

231 :ダルナビルエタノール(東京都) [IR]:2020/03/07(土) 13:34:03 ID:fiwKqMpM0.net

ラーメンライスが好きなんだよね家系ラーメンなら麺は半分で良いくらい
スープに浸した海苔最高や

200 :アメナメビル(庭) [US]:2020/03/06(金) 12:27:21 ID:+VTqEHrZ0.net

>>164
農協みたいなもんだよ
別に中身は統一してない
コンビニで言うならデイリーヤマザキ

145 :ファビピラビル(光) [US]:2020/03/05(Thu) 12:25:56 ID:5QKVW9cp0.net

うまいラーメンショップうまいってうまいの?

208 :ホスフェニトインナトリウム(茨城県) [CN]:2020/03/06(金) 19:01:15 ID:74/+o9Ql0.net

山岡家はチャーシュークーポンで、塩ラーメン、脂少な目、ニンニク山盛り3杯、ライスで決まり。

17 :ラミブジン(神奈川県) [US]:2020/03/04(水) 18:59:30 ID:6EOMQmJT0.net

ラーメン屋兼裏ビデオ卸

162 ::2020/03/05(木) 17:12:19.74 ID:ZGrlR7nx0.net

近所にあったラーショはチャーシューデカくて良かったけど
段々と小さくなって最後は潰れた
駐禁厳しくなってタクシードライバーが来なくなったからな

14 :コビシスタット(東京都) [TN]:2020/03/04(水) 18:28:51 ID:VAAaV9Q10.net

>>1
wikipedia見に行ったら
ホントだった

157 :ダルナビルエタノール(やわらか銀行) [US]:2020/03/05(Thu) 17:08:14 ID:iKvexc730.net

目黒郵便局近くの26線沿いに確かあったような?
この赤いビニールテントの白抜きの文字を毎日見ていた
潜在的な記憶

234 :ポドフィロトキシン(茨城県) [CN]:2020/03/07(土) 15:42:22 ID:UA6XdwVX0.net

>>233
中卒の俺はサウナ大学に入ったよ

107 :ピマリシン(北海道) [NO]:2020/03/05(Thu) 03:25:55 ID:yd9P1I7D0.net

ラーメンはスガキヤが最高だと聞いたよ。

22 :テラプレビル(東京都) [DE]:2020/03/04(水) 19:08:57 ID:VE9b1n5s0.net

よく行く所は醤油ラーメン頼んでも味噌味っぽいんだよな

215 :ダクラタスビル(千葉県) [US]:2020/03/06(金) 22:52:29 ID:FfF14BXH0.net

くるまやラーメンのネギ味噌鉄板だぜ

10 :アバカビル(新日本) [DE]:2020/03/04(水) 18:11:20 ID:gtpj2T/q0.net

ラーメンチョップと言うラーメン屋が志木市に有って、旨いか不味いかかはわからんがつぶれた

8 :メシル酸ネルフィナビル(茸) [US]:2020/03/04(水) 18:01:29 ID:BmZ8gAqG0.net

うまい うまい

77 :ソホスブビル(東京都) [SK]:2020/03/04(水) 23:29:15 ID:chw1DKcY0.net

>>66
懐かしいね

218 :ホスカルネット(東京都) [TR]:2020/03/07(土) 05:07:53 ID:+144wT7L0.net

ラーメンショップが一番好きだわ
ネギ味噌チャーシュー食いたくなってきた

97 :レテルモビル(東京都) [DE]:2020/03/05(Thu) 01:43:13 ID:QBzGaglE0.net

山岡家は一店ごとに違う店かってくらいクオリティが違う
セントラルキッチン使わないで店舗ごとにスープ焚いてるから当然っちゃ当然だけど
札幌のカウンターアクションってライブハウスの横の山岡家はなんまら旨い

52 :ダサブビル(北海道) [US]:2020/03/04(水) 20:59:30 ID:oWSZThTq0.net

山岡家のプレミアム塩とんこつはうまい
あとは辛味噌ぐらいで他はいらん

224 :ペラミビル(庭) [VN]:2020/03/07(土) 08:33:12 ID:kRf9+v8Z0.net

>>2
明星大学のこと?

24 ::2020/03/04(水) 19:10:33.79 ID:QhujriAm0.net

嫌いじゃないけど食べると下痢する

185 :マラビロク(東京都) [CN]:2020/03/06(金) 01:10:59 ID:NhSLRQ5f0.net

>>182
普通の醤油豚骨か…
無難な味なのかなぁ?
近くにあれば行ってみたいなぁ

15 :ポドフィロトキシン(東京都) [ニダ]:2020/03/04(水) 18:46:24 ID:333MaIBN0.net

新型コロナ、国内感染者が1000人に 死者は12人
https://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1583281945/

59 ::2020/03/04(水) 21:26:59.67 ID:3Nrn8vfi0.net

ラーメンショップにいる奴はいつも同じ

136 :テノホビル(東京都) [DE]:2020/03/05(Thu) 12:11:27 ID:ZWv2ijcH0.net

うまいラーメンショップうまい

103 :ホスアンプレナビルカルシウム(家) [US]:2020/03/05(Thu) 03:12:57 ID:wfGPLR8r0.net

>>49
東京から車でさっといくなら川越の三角のとこじゃね?

106 :ホスアンプレナビルカルシウム(家) [US]:2020/03/05(Thu) 03:17:12 ID:wfGPLR8r0.net

>>84
40年位前にカントリーラーメンてのがあってだな

143 :ガンシクロビル(千葉県) [US]:2020/03/05(Thu) 12:19:55 ID:fITkb4CN0.net

寒い冬に食べる燕三条系が至高

68 :アデホビル(神奈川県) [US]:2020/03/04(水) 22:12:18 ID:FKtpFarE0.net

>>61

フランチャイズ料がないからラーショから脱退しても意味ないよ
看板書き換える経費だけ無駄

173 :ホスアンプレナビルカルシウム(家) [US]:2020/03/05(Thu) 22:07:44 ID:wfGPLR8r0.net

>>120
ちゃんと通じてるw

82 :リバビリン(宮城県) [ニダ]:2020/03/04(水) 23:53:29 ID:kKScxmxx0.net

>>4
北海道では山岡家は超人気らしいからな
道民は札幌ラーメンより山岡家
観光客は札幌ラーメン目当て

39 :テラプレビル(コロン諸島) [US]:2020/03/04(水) 20:21:24 ID:eugatY23O.net

うまいラーメンショップ

212 ::2020/03/06(金) 19:25:07.68 ID:B8LWkfsX0.net

まずそうだったから入ったことない

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