米国で韓国産エノキタケによる食中毒発生、韓国農林畜産食品部「サラダで食べる食文化の違いのため」

元スレ

1 ：エルビテグラビル(光) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 08:12:01 ?2BP ID:Okn36gqJ0●.net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_jien03.gif
米国で韓国産エノキタケを食べた後食中毒症状を見せて４人が死亡したことが伝えられると韓国政府が「韓国と違って火を通さずにサラダの形で食べる食文化のためだと推定している」と明らかにした。

米ＮＢＣニュース、ＡＢＣニュースなどは韓国から輸入されたエノキタケを食べて４人が死亡し、３２人が中毒症状を見せたと１１日（現地時間）、報じた。
該当製品はカリフォルニアのソンホンフーズ（Ｓｕｎ　Ｈｏｎｇ　Ｆｏｏｄｓ）という会社が「ＥＮＯＫＩ　ＭＵＳＨＲＯＯＭＳ（エノキタケ）」という名前で販売したものだ。
この会社はカリフォルニアやテキサス、オレゴン、ワシントン、イリノイ、フロリダ州でエノキタケを販売した。

米国食品医薬局（ＦＤＡ）は２０１６年１１月から１７州で該当キノコを食べて中毒症状を見せ、少なくとも３０〜３２人が入院したと明らかにした。
死亡者はカリフォルニア・ハワイ・ニュージャージーでそれぞれ発生した。

これに伴い、疾病予防管理センター（ＣＤＣ）とＦＤＡは高危険群の場合、韓国産エノキタケの摂取禁止を勧告した。原産地が分からない場合にもエノキタケの摂取を控えるように求めた。
ミシガン州農業当局の検査結果、リステリア菌が検出されて該当会社は９日、製品をリコールした。

韓国農林畜産食品部は１２日釈明資料を出して「韓国ではエノキタケを洗浄した後加熱料理するが、米国は火を通さずにサラダの形で食べるなど食文化が違って食中毒が発生したと推定される」と説明した。
また「政府は国内生産・流通段階で生食野菜類に対してリステリア菌など食中毒菌を検査して問題がある場合、衛生管理を強化して回収・廃棄するなど管理に徹底している」と強調した。

https://s.japanese.joins.com/JArticle/263620?servcode=300&sectcode=300

199 ：ガンシクロビル(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/14(土) 13:41:51 ID:Qc11Ed+70.net

cnn.co.jpの記事では「エノキダケ」と濁ってるのが気になってしょうがなかった

164 ：ホスカルネット(東京都) [ﾇｺ]：2020/03/13(金) 15:10:13 ID:725m760U0.net

>>80
本当に学習しないなパヨクはｗ

34 ：：2020/03/13(金) 08:25:32.45 ID:90xhazec0.net

>>29
韓国産の食材を買った時点でもうね…

185 ：プロストラチン(東京都) [BR]：2020/03/13(金) 21:05:25 ID:ovCimADE0.net

米国って生でキノコ食べるの？
バカなの？

116 ：：2020/03/13(金) 09:46:24.81 ID:FvrUHjfq0.net

肉でも魚でも生では食わない連中が何でこれを生で食うんだよ

107 ：オセルタミビルリン(光) [US]：2020/03/13(金) 09:29:29 ID:d2/hiqD70.net

>>100
ナメコを加熱しないのって結構リスキーじゃなかった？

218 ：リバビリン(群馬県) [EU]：2020/03/15(日) 15:17:20 ID:j84V7EM80.net

>>1
なぜゴキブリ朝鮮人は馬鹿で劣等なのか？

162 ：ビクテグラビルナトリウム(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 14:26:41 ID:1NBk+tYz0.net

ググってウィキペディった程度だが、エノキタケのフラムトキシンに関して、日米でまったく逆の
ことが書いてあるな。

日：
生のエノキタケに含まれる蛋白質のフラムトキシン（加熱により分解）には強心作用も有ると
言われているが、溶血作用があるので必ず加熱して食べる必要がある。

米：
The mushroom also contains flammutoxin, a cytolytic and cardiotoxic protein that has
proven to be non-toxic when absorbed/taken orally.
キノコには、細胞溶解性および心毒性のタンパク質であるフラムトキシンも含まれており、
吸収/経口摂取すると非毒性であることが証明されています。

ま、今回はリステリア菌によるものっぽいが。

47 ：：2020/03/13(金) 08:29:44.01 ID:dHrDlRb20.net

今は天然物なんてほとんど見ないし、管理された菌床栽培だと知ってても生で食べる勇気はないわ
マッシュルームも火を通したい

15 ：：2020/03/13(金) 08:17:06.19 ID:tgjn5zYF0.net

アメリカは茸なまで食べるんだってね

2 ：イスラトラビル(東京都) [AU]：2020/03/13(金) 08:12:38 ID:XY222Pzv0.net

ウンコ付いてそう

95 ：　：2020/03/13(金) 09:18:28.48 ID:fIU1z7hpE

メリケン共になめたけの旨さを教えてやれ

145 ：バロキサビルマルボキシル(新日本) [US]：2020/03/13(金) 11:58:18 ID:VH7rfCd70.net

>>6
そもそもキノコそのものが菌だからな

33 ：：2020/03/13(金) 08:24:47.36 ID:J8ZECIMe0.net

これは韓国悪くない
キノコを生で食べたらそりゃそうなるわw
食文化のない国っておそろしいわ

90 ：ダクラタスビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 09:12:11 ID:/Hg7ltey0.net

キノコの生食はまじでやめろ
虫だらけだぞ

166 ：：2020/03/13(金) 15:22:21.00 ID:6vlN6lUy0.net

きのこは英語でマッシュルームな

197 ：：2020/03/14(土) 04:41:40.74 ID:Y1BQ9xy80.net

これはまずまず言い訳になるだろう

163 ：ソホスブビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 14:27:21 ID:5l3Yx0pP0.net

>>2
もう出てしまった。

11 ：：2020/03/13(金) 08:16:16.23 ID:hqqQiwZU0.net

シイタケは生だと毒があるしな

生食可能はマッシュルームくらいしか知らん

52 ：ダクラタスビル(神奈川県) [US]：2020/03/13(金) 08:31:27 ID:WGNyrqon0.net

きのこ類は本体が菌

101 ：アデホビル(SB-iPhone) [DE]：2020/03/13(金) 09:23:28 ID:Q53ggeO40.net

>>43
基本的に生食してはいけない食材ではある。

57 ：ホスアンプレナビルカルシウム(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 08:35:56 ID:RQQ+xnwn0.net

加熱専用って書いたか？
なかったらアメ裁判で負けんぞ

157 ：インターフェロンβ(青森県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 13:40:37 ID:2avx9WoL0.net

キノコ食う前に滅菌しろよ

211 ：ミルテホシン(東京都) [US]：2020/03/14(土) 20:17:45 ID:3AA5ftRJ0.net

>>192
あれは乾燥してるだろ

36 ：：2020/03/13(金) 08:26:11.05 ID:lFPij6Nm0.net

へーエノキって韓国語なんだ

59 ：ドルテグラビルナトリウム(中部地方) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 08:40:47 ID:HasX6tlI0.net

世界でNO KOREA

23 ：ダサブビル(東京都) [US]：2020/03/13(金) 08:20:01 ID:Z0XDbea60.net

<丶｀Д´>キムチも火を通せﾆﾀﾞ!!!!!

181 ：アマンタジン(岩手県) [US]：2020/03/13(金) 20:44:02 ID:BPpIOPxD0.net

生食当たり前のパプリカとか心配だな。

216 ：名無しさんがお送りします：2020/03/14(土) 21:45:14.37 ID:9rm0ar8+m

チョーセンジンが死ねばいいのにな

30 ：：2020/03/13(金) 08:22:49.47 ID:NEfp+MHn0.net

マッシュルームも生のまま薄くスライスされて出てくるもんな

187 ：ソリブジン(兵庫県) [CA]：2020/03/13(金) 21:09:37 ID:lCtxYacC0.net

サラダにするにしても、一度は火を通すよな
やはりワイルドだなアメリカ人

13 ：：2020/03/13(金) 08:16:48.21 ID:FXyZdUNX0.net

キノコにあんま慣れてない文化圏だと
キノコは火を通して食べるものという意識に乏しそうではある

209 ：ビクテグラビルナトリウム(家) [US]：2020/03/14(土) 20:16:23 ID:+HWvgLRl0.net

何人も死者が出てるのに謝らないとか強気すぎるｗｗｗｗｗ

175 ：ラルテグラビルカリウム(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 16:44:25 ID:YOo++0Ij0.net

マッシュルームって英語で「きのこ」って意味じゃん
こいつだけ雑な名付け方だなーとずっと思ってたけど
「ツクリタケ」ってちゃんとした名前あるんだな
なんで名前で呼んでやらねんだろ

122 ：ホスカルネット(神奈川県) [CN]：2020/03/13(金) 10:14:26 ID:/C0jdhpE0.net

>>113
赤血球を破壊するよ

109 ：テノホビル(東京都) [US]：2020/03/13(金) 09:31:38 ID:usxGrlEs0.net

キノコって菌糸の固まりやろ
生では食いたくない

65 ：バラシクロビル(埼玉県) [CL]：2020/03/13(金) 08:47:15 ID:2nMylQeO0.net

僕のえのきも頬張ってみるかい？

150 ：メシル酸ネルフィナビル(茸) [US]：2020/03/13(金) 12:33:16 ID:66Sat/dL0.net

オモニの大腸菌たっぷり

70 ：オムビタスビル(東京都) [CA]：2020/03/13(金) 08:50:13 ID:YMOj7JNJ0.net

マッシュルームとかうんこから生えてくるやつなまで食ってたのか欧米人…

41 ：：2020/03/13(金) 08:28:17.67 ID:GgXlb3Ts0.net

エノキって生で食ったらあかんのか
干しエノキ作ってるんだが干し加減を見るのにそのままポリポリ食ってたわ

89 ：ダサブビル(東京都) [IT]：2020/03/13(金) 09:10:09 ID:M84pKzAJ0.net

てか、エノキってバター入れてホイル焼きするとか、バター炒めとか灯を通すイメージだけど、バ韓国産は火を通しても遠慮したいなw

69 ：ダサブビル(茸) [US]：2020/03/13(金) 08:48:33 ID:Q/sRAyyU0.net

韓国産エノキタケは日本の遺伝子が入ってるニダ！

44 ：：2020/03/13(金) 08:28:50.58 ID:MWk3sqBU0.net

>>26
一応ハングル書いてるんだ、ということは成り済ましではないか

149 ：プロストラチン(東京都) [US]：2020/03/13(金) 12:33:01 ID:yDFh5UV90.net

ENOKIとか書いちゃダメだろ。

67 ：ホスアンプレナビルカルシウム(東京都) [CH]：2020/03/13(金) 08:47:45 ID:GgXlb3Ts0.net

>>56
味噌汁に入れてもいいし中華スープシチュー炊き込みご飯酢の物なんにでも使えるよ
干し椎茸と違ってそこまで主張が強くないから本当に何に入れても邪魔しない

125 ：アマンタジン(長崎県) [JP]：2020/03/13(金) 10:30:41 ID:0bqIs0NU0.net

>>6
菌床シイタケは生で食える
原木は加熱しないとダメ

でも生は不味い

125 ：アマンタジン(長崎県) [JP]：2020/03/13(金) 10:30:41 ID:0bqIs0NU0.net

>>6
菌床シイタケは生で食える
原木は加熱しないとダメ

でも生は不味い

210 ：ラミブジン(京都府) [FR]：2020/03/14(土) 20:17:02 ID:AMwrlYSA0.net

>>204
中国産は臭い

113 ：ネビラピン(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 09:37:49 ID:mAgwWlED0.net

エノキって生で食うと死ぬもんなの？

158 ：イスラトラビル(神奈川県) [EU]：2020/03/13(金) 13:40:53 ID:GvWNmMoe0.net

トリュフの表面の水分は拭き取ったり、冷凍したりされて流通してるけど、
乾燥シイタケみたいに乾燥されたのって特殊だと思うけどな。

>>120　がどういう意味で言ってるか不明

178 ：プロストラチン(千葉県) [PT]：2020/03/13(金) 20:31:03 ID:IYQRU3Gv0.net

生で食べてはいけないと表示されていないなら訴訟起こされて
朝鮮は大金払う事になる
韓国毒キノコが日本に入ってきてないか調べないと

124 ：ソリブジン(東京都) [US]：2020/03/13(金) 10:29:15 ID:QRIPjHRg0.net

>>1
廃棄したのはもったいないのでアメリカに輸出しましたら

141 ：：2020/03/13(金) 11:45:11.72 ID:BeYlZjN30.net

>>137
しっかり発酵させて使うなら問題ないけど農家全員がそこまで徹底出来るわけないからな昔の話だし

121 ：ホスカルネット(神奈川県) [CN]：2020/03/13(金) 10:13:37 ID:/C0jdhpE0.net

つうか、欧米って日本の魚の生食をバカにするけど
野菜は生で食うよな

日本は逆、元々サラダの文化はほとんどなかった
伝統料理は野菜は加熱したり漬物にする
せいぜい大根おろしとか自然薯のとろろくらいか

キノコ生とか信じられん

110 ：(光) [AR]：2020/03/13(金) 09:31:39 .net

キノコ生はダメだろ
日本産でも

203 ：ガンシクロビル(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/14(土) 13:48:21 ID:Qc11Ed+70.net

>>202 シイタケはshiitake mushroomに訂正

61 ：：2020/03/13(金) 08:43:59.31 ID:2C+Pq/uJ0.net

キノコ特有の毒性かと思ったら普通にウンコじゃないか。
韓国人はいい加減に自分たち以外にウンコを食べる者はいないと気づけ。

40 ：：2020/03/13(金) 08:27:22.40 ID:jgnsDxBF0.net

>>30
それは問題ない食べ方ではある

74 ：バルガンシクロビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/13(金) 08:52:25 ID:Ruj6CRp60.net

生はこわいな

189 ：インターフェロンα(東京都) [KR]：2020/03/13(金) 21:13:48 ID:k+U+p1gE0.net

うわ、これ韓国産だったのかw

71 ：マラビロク(中部地方) [AZ]：2020/03/13(金) 08:51:01 ID:2C+Pq/uJ0.net

>>67
日持ちさせられるのは良いな。
どこかに安い真空乾燥機ないかなぁ。

153 ：バロキサビルマルボキシル(新日本) [US]：2020/03/13(金) 12:54:38 ID:VH7rfCd70.net

>>141
だね
今でも野菜が原因の病原性大腸菌O157による食中毒の発生原を辿ると必ず牛の糞尿に行き着く
つまりそう言う事
ちゃんと発酵させればリスクは減少させられるけどそれでもゼロには出来ない
まして現代のオシャレ有機農法信仰下で新規参入してくる層には尚更
なので生食や浅漬け用の野菜をきちんと洗わないといけないのは農薬も無農薬も一緒
農薬の殆どが水溶性だし泥や菌も水で洗い流すしか無い

184 ：リバビリン(東京都) [ES]：2020/03/13(金) 20:57:49 ID:J9b9JJ1I0.net

キノコ生で食う文化なんてあるの

54 ：ホスカルネット(埼玉県) [TW]：2020/03/13(金) 08:33:42 ID:+EY4g9eJ0.net

エノキを生で食べたことないな

127 ：ファムシクロビル(大阪府) [SE]：2020/03/13(金) 10:59:46 ID:bBTJAOjB0.net

>>36
「Flammulina velutipes」→「Enoki」にリダイレクトされるな
https://en.wikipedia.org/wiki/Enokitake

Enoki（Flammulina velutipes）は、
Japanese料理（榎茸、エノキタケ、日本語の発音： [enokitake]）としても知られている
日本料理での役割でよく知られているキノコです。[1]

商業的に作られたエノキは、長くて薄い白いキノコで、スープ、特に東アジア料理で人気のある成分ですが、
サラダや他の料理にも使用できます。きのこはサクサクした食感で、約1週間冷蔵できます。
養殖フォームとしても知られている金色の針キノコ、じだマッシュルーム又はユリキノコ。
養殖されたF. velutipesは、新鮮なものと缶詰の両方で販売されています。

102 ：アマンタジン(静岡県) [VN]：2020/03/13(金) 09:24:22 ID:IBoUWldQ0.net

マッシュルームは馬糞に生えるキノコ

183 ：ホスフェニトインナトリウム(北海道) [NO]：2020/03/13(金) 20:47:02 ID:PNGyZsBg0.net

アメリカ人は生のキノコを食うのかよ。
菌の塊だぞ。

202 ：ガンシクロビル(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/14(土) 13:46:43 ID:Qc11Ed+70.net

>>194
mushroomはキノコって意味だよ

例
シイタケ siitake mushroom
カンゾウタケ beaf stake mushroom
アミガサタケ morel mushroom

3 ：アバカビル(秋田県) [US]：2020/03/13(金) 08:13:00 ID:fo4IfozO0.net

股間がエノキタケ

97 ：リトナビル(茸) [KG]：2020/03/13(金) 09:19:40 ID:Zd7M/7eZ0.net

>>93
硬いマシュマロで噛むと水分ばかりでてくる。

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