【コロナ】ビュッフェ提供に苦悩 金沢のホテル「ホテルの大きな売りなので、明確な禁止令が出るまではやめない」
1 ：ばーど ★：2020/03/12(Thu) 18:30:37 ID:gsEmcdsP9.net
新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、金沢市内のホテルがビュッフェでの食事提供に頭を悩ませている。一部の時間帯にビュッフェ形式のレストランを閉業したり、顧客の要望があった場合に配膳形式で提供するなどの対応を始めた。市内には全国的に評判の高い朝食ビュッフェを売りにするホテルが多く、顧客への不安の広がりは集客の打撃となっている。
ホテル日航金沢は19日まで、ビュッフェ形式のレストランで昼食と夕食の営業を停止している。朝食は一部を小鉢に入れて提供するものの、ビュッフェでの営業を続けており、トングの交換回数を増やすなどの対策をとっている。
同ホテルの担当者は「ビュッフェが好評で、それを目当てにして宿泊する人も多い。そこへの逆風は痛い」と語る。ランチなどを予約していた宿泊客には、改装したばかりの日本料理店など館内の別のレストランを紹介して対応しているという。
三井ガーデンホテル金沢はホテル内レストランでビュッフェ形式での飲食物の提供を中止した。大浴場やフィットネスジムの利用も停止している。
金沢彩の庭ホテルは、朝食のビュッフェを維持しつつ、不安を訴える顧客には定食形式でも提供できるようにした。宿泊客の予約時やチェックイン時に朝食をビュッフェ形式で提供する旨を説明したうえで、要望のあった顧客向けに各テーブルに配膳する定食形式で朝食を出す。トングの交換回数を1回から2〜3回に増やしたほか、消毒液も会場の入り口に設置し始めた。
ただ、本郷一郎支配人は「4日から始めたが、実際に定食形式を選んだ人は1組しかいない。朝食ビュッフェはホテルの大きな売りなので、明確な禁止令が出るまではやめない」と語る。
同ホテルでは、石川県内の学校が休校となっていることから、県内居住者で高校生以下の子供連れ家族を対象に、1人あたり1泊5000円の宿泊プランの販売を始めた。通常は1万4000円前後のため、6割以上安く泊まれる計算だ。他地域からの宿泊客が減少する中、県内の顧客に客室や朝食をPRする機会ととらえている。
旅行口コミサイト大手のトリップアドバイザーが2018年に発表した国内ホテルが対象の「旅好きが選ぶ！朝食のおいしいホテルランキング2018」では、ホテル日航金沢が2位、金沢彩の庭ホテルが5位に入った。19年の同調査では順位を落としたものの、いずれも高い人気を維持している。観光客が減少する中で、朝食提供の安全性と満足感を両立するための工夫が問われている。
2020/3/12 18:16
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO56719160S0A310C2LB0000/
743 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 20:29:20 ID:dv5vzKBi0.net
皆で集まってワイワイが危ないんですけどね
834 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 21:17:43 ID:r10rK8YP0.net
>>805
ビュッフェじゃなくても同じ大食堂に大浴場、いちばん狭いのはエレベーターかな。
ホテルがクラスター源扱いされることはあっても、そのなかで朝食ビュッフェを利用した人がだけに限定されることは、まずありえないと思うだろ？
963 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 02:43:43.45 ID:Lw2tQkiw0.net
昨日ピザ食い放題行ってきたが
取りに行くスタイル辞めて店員が配りに回ってるスタイルになってた。
あんま変わらん気がするのだが
それと取りに行くスタイルの方が一気にたくさん食えたが、毎回夜中の過食胃の激痛が今回はなかったのでよかった。
573 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:46:41 ID:MjLa4P370.net
トングもきになるけど、食べ物も気になるから絶対今はビュッフェ無理だわ
絶対料理の前で話す奴いるし
165 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:48:40 ID:vJTMQwP00.net
金沢ってウイルス対策で動くのが嫌な気質でもあるのかね
796 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 21:00:46 ID:KHYWP1ip0.net
あと
外人と日本人を完全にタイムテーブルもしくはテーブルスペースとサーバースペースを分けろ
391 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:17:19.21 ID:/ZMh9G+r0.net
老害がたかるんだよなあ
979 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 09:19:12 ID:qxr3L2U10.net
別にいいんじゃね？
795 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 21:00:33 ID:LwdzAjDj0.net
ハハハ、あんなにいい加減なものを数さえ並べとけば、客はあんまり文句も言わず
なんだかんだ腹に詰め込んでお引き取り願える朝飯ほどホテルに楽なものはなかったからな。
977 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 07:31:46 ID:R2MZPA/g0.net
>>9
倍菌具
379 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:15:23.44 ID:bqAVnDfb0.net
>>367
周辺みんなシズさんLvとか怖いわ(笑)
269 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:58:30 ID:iamYOtFu0.net
>>267
コロナになって怖く無いやつしか居なさそう
514 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:33:58 ID:AhtWAJ5k0.net
簡単な解決だろ。トングにシャモジ、スープサーバーを一人頭に付き８:３:２を最初から提供して各料理前の配膳用具を排除すればよい。
器材そのままのコストで嘆かられてもな。
359 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:12:25 ID:G0xY7xam0.net
東横も普通に朝はこのスタイルだったが
2月末だったけど
739 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 20:28:05.94 ID:IaALuC680.net
自分で考えられない馬鹿の典型
従業員や客の健康なんてどうでもいい
安倍が禁止しないから続ける
クラスター起きたら安倍のせいっ
335 ：辻レス ◆NEW70RMEkM ：2020/03/12(Thu) 19:08:56 ID:TkXaCIqz0.net
>>1
調理済みを提供するのではなく、
鍋とかBBQとか鉄板焼きとか、
好きな具材を皿にとって
加熱してから食わせるようにしたら？
・・・厳密にいうと、
それはビュッフェではないけど
1000 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 19:23:00 ID:4wG31We20.net
アディオス
607 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:53:34 ID:JNGk6Gc/0.net
>>590
手が腫れてる
932 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 23:38:48 ID:nfOZd8ZC0.net
>>913
コロナも保険対象なの?
178 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:50:15 ID:KoaGNKhT0.net
金沢は駄目な都市だな
北陸新幹線でプチバブルだったから、まだ浮かれてる
休校を当初拒否した市長もこのホテルの経営者も
このホテルからクラスターが発生したら潰れるぞ
どっちがいいか考えろ
金沢市も保健所使って指導しろよ
ぼーっとするな
自分の町は自分で守れ
金沢市民も同じだ
960 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 02:33:58 ID:ZuKIFJmC0.net
地震大丈夫か？
232 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:55:07 ID:5ILOhZaO0.net
バイキングにすれば問題無い！
57 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:38:42 ID:TY0XblGN0.net
平時には好評だろうけど、今それをやってたら評価下がるだけやろ…
715 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 20:22:20.47 ID:VAJ5WncW0.net
169 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:49:07 ID:Puad3KgP0.net
何が売り、だよバカじゃねえの
少しの期間だけ柔軟に変更しろよ
868 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 21:57:32.23 ID:x/3rKnM30.net
いつのまにかバイキングって言葉が置き換えられてた
492 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:30:54 ID:0PGbrAAu0.net
逝ったなw
187 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 18:51:01.50 ID:XAIY+Ppf0.net
スーパーの惣菜コーナーのコロッケとかのバラ売りも未だにやっとるな
大丈夫なのかと
163 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:48:29 ID:zSBPfEVV0.net
ここは止めておくべきだろ
723 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 20:24:02.13 ID:sqoDG0oS0.net
食材を取るときは厨房と同じ手袋を義務付ければOK
254 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:57:15 ID:5u8Nvr0W0.net
未だにビュッフェやってるとこなんてごまんと有るぞw
370 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:13:58 ID:LgKvLBTz0.net
>>325
好きなだけ盛れないとか
苦情が来るんだろうな
341 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:09:37 ID:SbSfijHl0.net
食事中に自分が何度も立って歩いたり、自分のテーブルの脇を
他の客がなん度も行き来する、そんな状況で飯なんか
食いたくないわな。
409 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:19:55.20 ID:OO4SUM+H0.net
287 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:00:34 ID:eqnfHwgx0.net
料理が長時間置いてあるのが問題なのか
同じトングを多数の人間が使うのが問題なのかが気になる
よくセルフ式のうどん店を利用してるので
23 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:34:06 ID:1+8YR+Te0.net
デリカシーの無い人たち
44 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:37:04 ID:5cM6KdGs0.net
店に入った時点で
ビュッフェも
提供スタイルも
誤差の範囲
じゃないの？
101 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:43:26 ID:eAfmZWhy0.net
すごい責任転換
金沢好きだけどここには絶対泊まらない
902 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 22:51:26 ID:mMJg/NPg0.net
バカだよなぁ…………盛り付けとか人手がいるからなんだろうねどね
今時パン屋だって個包装なんだよ？
ビュッフェで一時間おきにトング替えますって宣伝してた店あるけど無意味でしょ
ビュッフェできませんって返金したら黙るだろうよ
368 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:13:53 ID:oFfHSNU50.net
目先の金に拘らないとやっていけない中小ばっかだからな。仕方ない
746 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 20:29:36 ID:yAngOEth0.net
安倍は明確な禁止令を出せ
出さなければ国民殺しだ
208 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:53:00 ID:SBajFz5w0.net
>>204
だよな
思考停止ホテル
882 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 22:19:37 ID:hsmNi+yD0.net
>>713
そのレベルだと、子供がパンを指でツンツーンツンしてるから
764 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 20:46:22.00 ID:LgKvLBTz0.net
>>15
客の方も安全より評判のビュッフェだから問題ない。
おれはカラカミ観光のホテルでいいや。
437 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:23:30.25 ID:yLw5TNC50.net
まあ平気でパチンコ営業してるしそんなもんだろ
530 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:38:10 ID:WwnNm3G10.net
やめなくていいよ。
うちの会社の食堂なんて毎日何百人が一斉に利用してる。
982 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 09:38:35 ID:D8mdtg7k0.net
>>965
ノンエンベロープウイルスなら余裕
ノロとか普通に牡蠣食ってやられるだろ
338 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:09:18 ID:WiiSMNnN0.net
価格見ると
普段行かない層が安いからと行ってるんだろうな
124 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:45:31 ID:LnN8/hQc0.net
今回は自己責任だけじゃ済まないからな
ちょっと対応まずいと思う
719 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 20:23:27.46 ID:3zFl4FJP0.net
ココスの朝の乞食バイキングも閑古鳥？
503 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:32:34 ID:Y2MkDsem0.net
トングおきっぱなのやめろよ。
パン屋でやってるみたいに、一人の客が一品に使ったら、回収箱に放り込むような案内にしておけよ。
302 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:02:36 ID:5HZjQDgu0.net
フルアーマーで食え！
599 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:51:37.55 ID:m1mj1GcX0.net
>>112
いま営業してないがな
すぐバレる嘘つくなや
645 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 20:05:55 ID:qESxOH9B0.net
こないだ泊まったホテルの朝食バイキングでは数人前くらいずつ並べてて
無くなったら新しいのをまた数人前もってくる感じだったわ
339 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:09:19 ID:ZK0npACY0.net
朝食ビュッフェは出張サラリーマンの唯一の楽しみだからな
止めないでほしい
100 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 18:43:23 ID:h1KeRzcb0.net
>>60
客同士もだが取り皿に分けるという行為が感染確率を飛躍的にあがる
トングに蛍光塗料を付けた実験が有名だな
ほぼ全員に蛍光塗料が付着する結果になる
189 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 18:51:05.58 ID:B/pSvvBa0.net
文句言う奴は行かなきゃいいだけ
889 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 22:28:57 ID:NlrDtnSz0.net
感染者出したら経営者火炙りで殺す法律も通せよ
299 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:01:45 ID:t722ue3c0.net
>>291
しゃぶ葉行ったけど客いっぱいだった
660 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 20:09:58 ID:nWKhQxJg0.net
これが春節安倍と一緒
目の前の百円に全力投球で信頼暴落
524 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:36:01 ID:aTKuwDfD0.net
日本で強制命令が出せないのを知りながら
血税で生きつないできた糞企業
862 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 21:49:57 ID:2n0Xerwx0.net
これも一つの信念、ま、いいんじゃない？
全体の客が激減して、経営に深刻な打撃を受けるくらいは覚悟の上なんだろ。
また、リスク承知でビュッフェを楽しむのも客の自由。嫌なら行かなければいい。
313 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:05:16.30 ID:UtGBjrec0.net
>>305
飯からうつらんことないだろ
まったく誤嚥せずに食い切るなんて無理だ
845 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 21:27:53 ID:Ggb6HOAb0.net
日本海側や九州地方は蚊帳の外と思ってる節がある。
550 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(Thu) 19:41:41 ID:INBJyANX0.net
ビュッフェだと感染者が食事に咳して飛沫がつくとするやん
それを後から食べた人は感染するのかな？
994 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 17:21:40 ID:g5TTv1Ll0.net
朝から食う元気無い。
477 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:29:30.70 ID:f6fEVacs0.net
トングは対策次第でなんとでもなるのだよ
でも簡易帽子の着用
これしないと他のとこ頑張っても無意味
985 ：名無しさん＠１周年：2020/03/13(金) 10:25:27 ID:WG1nXnFp0.net
ここの奴らほど世間は気にしてないのは事実
774 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 20:52:58.61 ID:Ex/+CPB+0.net
>>242
サーバー
452 ：名無しさん＠１周年：2020/03/12(木) 19:25:49.95 ID:DYpdq6oK0.net
もうパンは自分で焼きます(´・ω・`)
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